„Etwas anderes als Spitzenleistungen erwartet man von Manlio Collavinis Weintempel gar nicht mehr,“ schreibt der Gambero Rosso und schwärmt davon, wie die ganze Familie Collavini und ihr Önologe Walter Bergnach kompromisslos auf höchste Qualität setzen. Das Unternehmen wurde 1896 von Eugenio Collavini als Weinlieferant für die wohlhabende Udineser Gesellschaft gegründet. Heute führt Manlio Collavini das Familienunternehmen gemeinsam mit seinen Söhnen in vierter Generation.

Collavini zählt zu den Weinerzeugern im Friaul, die ihre Heimat nicht auf erstklassige Weißweine reduzieren, sondern auch Rotweine auf internationalem Top-Niveau erzeugen. Seinen charakterstarken Forrésco aus den autochtonen Rebsorten Refosco und Pignolo feiert der Gambero Rosso als „wahre Überraschung“ des Friaul. Ein kompakter, hochinteressanter Wein mit herrlichen Aromen von wilden Brombeeren und Pflaume, balsamischen Noten und einem nicht enden wollenden Abgang.