Den Zenatos gehören auch 20 Hektar Weinberge in St. Ambrogio di Valpolicella, die Firmengründer Sergio Zenato mit Corvina, der klassischen Rebsorte des Valpolicella, bepflanzte. Diese hat sein Sohn Alberto durch 50 % Merlot ergänzt und damit die Grundlage für die Erschaffung des Cormì gelegt. In ihm vermählt sich die Corvina-Traube mit ihrer saftigen Fruchtfülle und den sanften, stoffigen Tanninen mit dem beerigen, zart würzigen und weichen Charakter des Merlot.

Cormí ist der Inbegriff eines komplett harmonischen Rotweines. "This is a highly promising wine" lautet der Kommentar von Robert Parker, der den 2006er Cormì mit 89 seiner begehrten Punkte auszeichnete.  Ein Hochgenuss nicht nur zur mediterranen Küche!