Unser Rezept zum Start in die Grillsaison - Gegrilltes Balsamhuhn mit Limonen
Zutaten für 4 Personen:
3
EL Balsamessig
2
Knoblauchzehen, zerdrückt
2
EL Olivenöl
grob
gemahlener schwarzer Pfeffer
4
Hühnerbrustfilets
4
Limonen halbiert
grüner
Salat
Balsamessig
(zusätzlich)
Zubereitung:
Essig,
Knoblauch, Öl und Pfeffer vermischen und über die Hühnerfilets geben. Das Ganze
5 Minuten ziehen lassen. Dann das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf einem
vorgeheizten Elektro- oder Holzkohlegril 1-2 Minuten von jeder Seite grillen.
In der Zwischenzeit die Limonen auf den Grill legen und tief goldbraun grillen.
Nun
den grünen Salat auf Tellern anrichten, die Hühnerfilets in Scheiben schneiden
und auf den Salat legen. Das Ganze mit dem zusätzlichen Balsamessig besprenkeln
und mit den Limonen servieren.
Unsere Empfehlung zu diesem Gericht:
Aufgrund seiner feinen Frucht und beeindruckenden Komplexität passt dieser bestechend duftige, betont fruchtige und geschmeidige Weißwein hervorragend zu Geflügelspeisen wie diesem gegrilltem Balsamhun mit Limonen.
