Hühnchen-Masala
Zutaten für 4 Personen:
1 Poularde (etwa 1200 g)
2-3 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
½ grüne Chilischote
1 TL Masala (im Asienshop erhältlich)
½ TL gemahlener Kümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Kurkuma
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
60 ml Öl
Zubereitung:
1) Poularde in kleine Stücke zerteilen
2) Knoblauch, Chilischote und Ingwer fein hacken, mit einem EL Öl und den restlichen Gewürzen zu einer Paste verarbeiten
3) Hühnchenstücke in der Paste wenden und eine Stunde ziehen lassen
4) Das Fleisch mit dem zurückbehaltenen Öl begießen und bei 180°C für 45 Minuten in den Backofen geben. Traditionell wird Hühnchen-Masala mit Tomaten- und Zitronenscheiben serviert. Die Zitrone erhält eine pikante Würze, wenn sie zuvor in einer Mischung aus Chilipulver und Salz gewendet wird.
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