Selten findet man in Südfrankreich einen Weißwein aus 100% Viognier - wird die Rebsorte doch gern und oft in Weißwein-Cuvées verwendet. Die Barone Philippe de Rothschild stellten sich jedoch der Herausforderungen, einen sortenreinen Viognier zu vinifizieren. In den paradiesischen Weinbergen rund um ihr südfranzösisches Weingut bei Limoux finden die Weißwein Reben für den Les Cépages Viognier ausgezeichnete Voraussetzungen, um Trauben mit einem perfekten Reifegrad hervorzubringen. Ein Wein mit kraftvollem Körper, intensiver Frucht sowie Eleganz und Finesse ist das Ergebnis aus dem Zusammenspiel von kalk-, sand- und tonhaltigen Böden, heißen Tagestemperaturen und einer kühlenden Meeresbrise.

Im Glas präsentiert sich der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Viognier in einem aufregend hellen Goldgelb. Im Bukett dominieren Aromen von Aprikose und einer Spur Aprikosenmarmelade. Am Gaumen dann sehr typisch, üppig und rund mit Noten von weißer Mirabelle und wiederrum Aprikose. Im Abgang zeigt er sich herrlich mineralisch - ein Exot, den man als Weinfreund unbedingt einmal probiert haben sollte. Er passt vorzüglich zu Salaten und Vorspeisen aber auch zu frischem Ziegenkäse oder Desserts in verschiedenen Variationen.