2013 Biondi-Santi Brunello di Montalcino - ab 3 Flaschen in der Holzkiste

Ein facettenreicher Wein von wahrer Größe

Der 2013er Jahrgang ist das Produkt eines durchwachsenen Jahres. Auf einen milden Herbst folgt ein kalter und regnerischer Winter, der bis in den frühen Sommer hinein nicht so recht weichen will. Folglich verzögerte sich der Beginn des Vegetationszyklus und auch die Ernte der Trauben war in jenem Jahr verhältnismäßig spät. Obwohl das auf den ersten Blick nicht sonderlich vorteilhaft klingt, führte der warme, wenn auch erst spät einsetzende Sommer zu einer ganz besonderen Ernte: starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgten für ein einzigartiges Aromenprofil in den Trauben das diesem Wein seinen ganz persönlichen Charakter verleiht.Die Trauben selbst sind die berühmten BBS11, ein Klon der Sangiovese-Trauben, die in den 70ern von Biondi-Santi selektioniert wurden. Sie bilden die Grundlage aller Biondi-Santi Weine, jedoch wurden für diesen 2013er Jahrgang ausschließlich Trauben von über 25 Jahre alten Reben verwendet. Auch in seiner Lagerung spielt die Zeit eine wichtige Rolle: Über drei Jahre reifte der Wein in slawonischen Holzfässern, was durch eine lange Lagerung in der Flasche ergänzt wurde. Für diesen Reifeprozess eignet sich kein Ort besser als „La Storica“, der historische Weinkeller des Hauses Biondi-Santi. Hier lagern so manche Weinschätze, in die sich auch der 2013er Jahrgang einreiht.Elegant und fein umschmeichelt dieser tiefrote Wein alle Sinne und lädt Sie ein auf eine Reise in das Gebiet seiner Herkunft, die Toskana. Das Bouquet erinnert an den facettenreichen Duft von herbstlichen Wäldern mit seinen Gräsern, Kräutern und Pilzen, gleichzeitig finden sich auch fruchtige Noten von Kirschen. Seine wahre Komplexität entfaltet der 2013er auf der Zunge, wo er angenehm herb und gleichzeitig hervorragend ausbalanciert alle Geschmackssinne anspricht.Eine Weinrarität von dieser Größe steht für sich und sorgt auch ohne begleitende Speisen für ein einzigartiges Genusserlebnis. Aber auch wer einen Wein für ein Festessen sucht, liegt mit dem 2013er goldrichtig, denn auch zu würzigen Gerichten und ausgewählten Käsesorten lässt er sich hervorragend kombinieren.