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Bodega Viñedos Tinedo - Frei von allen Konventionen

Kaum eine andere Familie ist so tief in der Weingeschichte La Manchas verwurzelt wie die Familie Álvarez-Arenas. Seit nunmehr über 250 Jahren gehen Trauben durch ihre Hände. Nun wagte die jüngste Generation 2002 endlich den Schritt zum eigenen Weingut. Manuel Álvarez-Arenas Bayo errichtete, gemeinsam mit seinen beiden Schwestern Esperanza und Amparo, eine neue, ultramoderne Kellerei auf dem Weinland ihrer Urväter und warfen dabei etliche Strukturen über Bord.

Manuel Álvarez-Arenas Bayo.

Hinsichtlich der Weinerzeugung folgt die Familie einem strikten Wertekanon: 100 % biologisch, 100 % nachhaltig in Hinblick auf agrarökologische Entwicklungen und absolut dem Terroir verpflichtet. Ihre Rebstöcke wachsen hauptsächlich auf mergeligem Kalkstein, Ton und Kies, ihre Düngung erfolgt Parzellenweise mit u.a. Naturkompost aus Trester. Der ökologische Zyklus hat stets oberste Priorität. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, wobei akribisch darauf geachtet wird, dass die Trauben in kürzester Zeit vom Weinberg in die Kellerei transportiert werden, um übermäßigen Sauerstoffkontakt zu vermeiden. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Betontanks. In diesen sedimentiert die Hefe besser und der Wein kann sich auf ganz natürliche Weise, ohne Filtration, klären. 

So zeigt bereits der junge Básico eine erstaunliche Fruchtfülle, Tiefe und Weichheit - und das ganz ohne Holzkontakt. Die Max Cuvée legt währenddessen noch eine Schippe drauf: Nach 12 Monaten im Betontank bekommt der Wein seinen letzten Schliff mit einem Finish in Eichenholzfässern. Das Resultat ist ein unglaublicher expressiver Tropfen mit einem erstaunlichen Genuss.

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