2016 Château du Calvaire Saint-Émilion Grand Cru AOC

Dieser Bordelaiser Grand-Cru stammt aus der Appellation Saint-Émillion, dem Château du Calvaire. Der trockene Rotwein zeigt sich tief und rubinrot im Glas. Er verströmt einen verführerischen, nuancenreichen Duft, der das breite Aromensprektrum seiner Rebsorten widerspiegelt. Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon und Merlot zusammen.  Der Wein überzeugt mit seinem vollfruchtigen Geschmack von Kirschen, Cassis, Pflaumen und einem Hauch Bitterschokolade sowie feine Kräuteraromen. Insgesamt präsentiert er sich am Gaumen sehr weich und rund, im Finish zeigt sich erneut eine präsente Würze.

Die Trauben dieses Weines stammen von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, deren Trauben schonend gelesen wurden, worauf dann die Maischegärung folgte. Die eine Hälfte wurde in Edelstahltanks, die andere in französischen Barrique ausgebaut. So erhält die Cuvée einerseits ihre betonte Fruchtigkeit und hat zugelich angenehme Holzaromen, die nicht zu wuchtig sind.

Das Anwesen Château du Calvaire liegt in Saint-Etienne-de-Lisse unweit von Saint-Émilion. Der Grand Cru dieses Hauses ist nicht nur ein toller Speisebegleiter, sondern auch eine tolle Geschenkidee in der wunderschönen 6er-Original-Holzkiste.