2016 Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc - ab 6 Flaschen in der Holzkiste

Aromatisch, frisch und mit einer leichten Holznote — der Gran Vin Blanc von der Domaine de Baronarques überzeugt mit einer besonders feinen und facettenreichen Aromenstruktur. Die Chardonnay-Reben wachsen in der Region Limoux, die zu den besten Appellationen des Languedoc gehört. Ganz im Westen des Anbaugebiets gelegen, ist diese Region sowohl von heißen, trockenen Klimaten, als auch von der feuchten Atlantikluft beeinflusst. Die Rebstöcke kommen mit diesem Klima wunderbar zurecht und liefern ein vollreifes Traubengut.

Falstaff — 91/100 Punkte für den Jahrgang 2016»Zurückhaltendes Boisée, zitrische und kalkmineralische Noten, auch floral bis kräuterwürzig in Untertönen. Am Gaumen dicht stoffig ansetzend, dann an Breite gewinnend, integrierter Alkohol, milde Säure, mittelgewichtiger Extrakt, stimmiger, zurückhaltender Holzeinsatz, eleganter Wein.«

Sowohl im Bukett als auch am Gaumen findet sich eine dezente Holznote, unterlegt von Vanille und Würznoten. Grund hierfür ist der 8-monatige Ausbau in Eichenholzfässern, die zum Teil neu, zum Teil gebraucht sind. Geschmacklich überzeugt der Grand Vin Blanc auf ganzer Linie. Noten von weißem Pfeffer und Baumfrucht sowie ein Hauch von Weißdorn begleiten die kräftige Frucht. Im Abgang ist frisch und langanhaltend.

Wir empfehlen diesen eleganten Wein zu hellem Fleisch oder Meeresfrüchten.