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Im Herzen Pouilly Fumés
Patrick Maudry entschied sich im Jahre 1982 dazu, seine bisherigen agrarischen Aktivitäten zu diversifizieren und seiner Leidenschaft für das Kultivieren von Reben nachzugehen. Mit gerade einmal 0,8 Hektar ließ er sich zu dieser Zeit in Pouilly Fumé nieder. 2009 folgte ihm auch sein Sohn dorthin, der zuvor einige Lehrstunden genommen hatte, um das Innerste eines Weinguts kennenzulernen. Heute ist er Teilbesitzer des Familienunternehmens. Im Herzen der Appellation Pouilly Fumé, im Ort Fontenille, befindet sich die gleichnamige Domaine. Nach Jahren der Beharrlichkeit und etlicher harter Arbeit besitzen Patrick und David Maudry heute nun 16 Hektar Sauvignon Blanc Reben, die sie auf ihren exklusiven Kalkböden nach Süd-Westen ausgerichtet haben. Diese Reben haben mittlerweile ein Alter von etwa 15 – 20 Jahren. Die jungen Trauben werden mit der Hand gelesen und anschließend vinifiziert. Der Wein wird acht Monate lang in thermo-regulierten Stahltanks ausgebaut. Auf diese Weise erhält ihr Wein einen Geschmack von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und britischen Bonbons.
