2018 Espenhof Flonheim Sauvignon Blanc

Unkonventionell und naturverbunden

Der Espenhof Flonheim Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein und besitzt besondere Nuancen von Stachelbeere, Kiwi, Litschi gepaart mit feinen Kräutern und etwas Zitronengras. Mit seiner saftigen Finesse und Grapefruit am Gaumen spielt er mit den Geschmacksknospen seiner Genießer. Prägnant ist dieser Wein in seiner Mineralität, denn die Reben dieses Weins befinden sich auf dem Binger Berg, der für seinen kalkreichen Boden bekannt ist. Sauvignon Blanc aus Deutschland, viel besser gesagt aus Rheinhessen hat sich in den letzten Jahren als Moderebsorte etabliert.

Die ganzen Trauben ruhen im reduktiven Verfahren 30 Stunden auf der Maische. Der Sauvignon Blanc wird zu 80% im Edelstahl- und zu 20% im kleinen Holzfass gelagert. Zur Hälfte wird der Wein spontan vergoren. Bis zur Abfüllung werden die Trauben auf der Vollhefe gelagert. Durch dieses Verfahren erhält der Wein seine besonderen Nuancen von Mineralität und Frucht.

Dieser erfrischende Sauvignon Blanc ist vorzüglich zu asiatischen Gerichten, Fischspeisen oder auch hellem Fleisch geeignet.