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Esporão Selecçao Extra Virgem Olivenöl

Esporão Selecçao Extra Virgem Olivenöl Alentejo DOC

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Artikelnummer: 420101
Kurzinformationen
Erzeuger
Herdade Do Esporão - Über Natur, Verantwortung und Inspiration
Land
Portugal
Region
Alentejo
Beurteilung
sehr ausgewogen, intensiv fruchtig. Nussige Aromen sowie von grünen Blättern, Tomatenblättern und grüner Bananenschale. Im Geschmack komplex, harmonisch und persistent mit mittlerer Bitterkeit und Schärfe.
Empfehlung
Ideal zum Verfeinern von Bruschetta, frischen Salaten, Pasta, Pizza und Antipasti, doch es eignet sich auch perfekt als Dip zu frischem knusprigen Baguette - wunderbar für anspruchsvolle Genießer
Inhalt
0,50 l
Gesamtsäure
0,20 g/l
Allergene / Inhaltsstoffe
keine
Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller
Esporao S.A.
7200 Reguengos de Monsaraz
Portugal
Mindesthaltbarkeitsdatum
09.01.2021
Nährwerte pro 100 ml
Energie (kj) 3437
(kcal) 821
Fett (g) 91,2
gesättigte Fettsäuren (g) 13,1
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker (g) 0
Eiweiß (g) 0
Salz (g) 0
Juwel des Alentejo

Lange Tradition, reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die Basis der Erfolgs des Weingutes Herdade do Esporao. Die Region Alentejo ist zudem das Weinanbaugebiet mit der größten Vielfalt an Bodentypen. Sowohl Granitböden, die aus kristallinen Kalksteinen stammen, mediterrane braune und rote Böden und Böden aus Schiefergestein sind hier zu finden. Die Trauben profitieren von heißen und trockenen Sommern und kurzen Wintern.


Neben dem Weinbau hat sich Familie Roquette auch der Olivenölherstellung verschrieben. Ihr »Sellecçao Extra Virgem« Olivenöl gewinnen Sie aus den Olivensorten Cobrançosa und Maçanilha. Die Herstellung beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven. Anschließend wird die erzeugte Paste langsam geschlagen, um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu ermöglichen. Die Paste wird hinterher zu einem Klärbehälter befördert, wo das Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird. Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation wird das Olivenöl filtriert und abgefüllt. Genießen Sie dieses schön ausgewogene, intensive und fruchtige Ergebnis mit Aromen von grünen Blättern, Tomatenblättern und grüner Bananenschale. Geschmacklich ist das Olivenöl komplex, harmonisch und persistent mit mittlerer Bitterkeit und Schärfe. Leichte Adstringenz und ein Abgang nach Trockenfrüchten. Es ist milder als das andere Olivenöl des Weinguts, und ist der Geschmack nach Oliven intensiver. 

Herdade Do Esporão - Über Natur, Verantwortung und Inspiration

Weniger als 170 km südöstlich von Lissabon entfernt, in der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz, stehen wir in einer typischen Landschaft der Region Baixo do Alentejo. Hier, zwischen sanften Ebenen und langgeschwungenen Tälern, die von kleinen Bachläufen geformt wurden, Getreidefeldern, Weinbergen und Olivenhainen, befindet sich die Herdade do Esporão. Das historische Weingut wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut. 

Die Weinberge der Herdade do Esporao

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