2021 Klein Constantia »Clara« Sauvignon Blanc

Zeitlose Eleganz, moderner Genuss

Dieses beeindruckende Gewächs stammt vom geschichtsträchtigen Weingut Klein Constantia, das 1913 von Clara Eliza Hussey, einer amerikanischen Erbin aus Pittsburgh, erworben wurde. Unter der Führung der Hussey-Villiers Familie, berühmt für ihre stilvollen Gartenpartys, erlebte das Weingut eine wahre Renaissance. Sechs herausragende Weinberge auf Höhenlagen zwischen 260 und 300 Metern über dem Meeresspiegel wurden ausgewählt, um die authentische Typizität des Sauvignon Blancs aus dieser besonderen Region zu reflektieren.

Der »Clara« Sauvignon Blanc wird nach einem puristischen Ansatz hergestellt, der es ermöglicht, die Reinheit und Klarheit des einzigartigen Granitbodens in jedem Tropfen zu bewahren. Es wird ausschließlich frei ablaufender Saft verwendet, der einer natürlichen Gärung in 500-Liter neutralen Eichenfässern unterzogen wird. Anschließend reift der Wein neun Monate in einer Kombination aus neutralen französischen Eichen- und Akazienfässern. Diese getrennte Vinifikation der einzelnen Parzellen erlaubt es, die individuellen Charakteristika jeder Lage zu fördern, bevor nur die besten Fässer für die finale Mischung ausgewählt werden.

Optisch präsentiert sich der Klein Constantia »Clara« Sauvignon Blanc leicht und strahlend. Sein Bukett entfaltet verlockende Aromen von weißem Pfirsich, Jasminblüten und einem Hauch Eichenwürze. Am Gaumen überzeugt er durch seine vollmundige und reiche Textur, perfekt balanciert durch eine frische Salzigkeit und Säure. Elegant und ausdrucksstark führt der Wein zu einem langen, frischen Zitrus-Abgang, der noch lange auf der Zunge nachhallt.