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Krimskoye - Von der Halbinsel Krim

Krimskoye stammt aus ausgewählten Sektkellereien der Ukraine und wird ausschließlich mit Trauben bester Qualität erzeugt. Gleich den edelsten Schaumweinen der Welt wird auch Krimskoye nach dem traditionellen Verfahren der Flaschengärung hergestellt. Das Besondere an dem zeitaufwendigen Herstellungsverfahren ist, dass der Wein von der Abfüllung über die Gärung bis zum Öffnen in derselben Flasche bleibt.

Die Abfüllung der Weine wie auch die Flaschengärung erfolgt in Bachmut im Osten der Ukraine.

Geschmacklich zeichnen sich die Krimskoye-Produkte durch ihr feines, prickelndes Perlenspiel aus, die sie aus der Flaschengärung gewinnen. Dabei wird dem Grundwein Hefe zugesetzt, bevor er mit einem Spezialkorken verschlossen und liegend gelagert wird. Nach neunmonatiger Gärung in einem kühlen Keller kommen die Flaschen in ein Rüttelpult.

Über Wochen hinweg wird danach jede Flasche einzeln von Hand mit einem kurzen Ruck gedreht und zurück in das Rüttelpult gesteckt – jeden Tag ein wenig senkrechter, bis die Hefe in den Flaschenhals rutscht. Im Tiefkühlbecken gefriert diese dann zu einem Eispfropfen, der beim Öffnen aus der Flasche herausgeschleudert wird. Vor der endgültigen Verkorkung der Sektflasche wird die jetzt fehlende Menge durch die „Dosage” (Weine der gleichen Cuvée, Traubenmost und Rohrzucker) ergänzt. Anschließend reift der edle Krimskoye noch weiter in der Flasche, bis er seine hervorragende Qualität erreicht.

Die Sorgfalt bei der Herstellung macht Krimskoye zu der erlesenen Gaumenfreude, die seine Liebhaber in aller Welt zu schätzen wissen – egal ob in der trockenen, halbtrockenen oder süßen Variante.

Weine von Krimskoye
Krimskoye Brut trocken
12,95 € 17,27 €/Ltr.
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Lebensmittelangaben
Krimskoye rosé halbtrocken
12,95 € 17,27 €/Ltr.
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Krimskoye weiß Halbtrocken
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Krimskoye rot-mild Krimskoye rot-mild
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