2019 Mouton Cadet Les Parcelles Rosé Bordeaux

Eine frische, sehr hippe Variante des Roséweins haben die Winzer von Baron Philippe de Rothschild mit dem Mouton Cadet Les Parcelles Rosé entworfen. Die Parzellen, die im Weinnamen erwähnt werden, sind in diesem Fall mit Merlot bestockt. Die Fleischigkeit, Fülle und Weichheit, dank der diese Rebsorte weltweite Beliebtheit genießt, kennzeichnen auch diese moderne Variante, die nicht nur geschmacklich äußerst ansprechend ist.

Mit seinem Hellrosa und einem silbernen Schimmer fällt der Bordeaux-Rosé bereits optisch angenehm auf und durch die schlanke Flaschenform, den Glasstopfen und das schmale Etikett gleichzeitig etwas aus dem Rahmen. Alles ist hier auf Leichtigkeit und Eleganz ausgelegt.

Bei der Vinifizierung wurde die Gärtemperatur bewusst niedrig gehalten, damit die frischen feinfruchtigen Aromen bewahrt werden. Ein 4- bis 6-monatiges Feinhefelager steigerte anschließend die Cremigkeit dieses Rosés, der im Duft mit frischen Anklängen roter Johannisbeeren und Zitrusfrüchten aufwartet. Das Mundgefühl ist frisch, weich und vollmundig, während sich als fruchtige Basis Litschi und Grapefruit ausmachen lassen, die im Abgang von einem Hauch Kokos eingeholt werden.

Die jüngeren Brüder der großen Moutons erhalten mit dem Mouton Cadet Les Parcelles Rosé wahrhaft „freshen“ Nachwuchs (le cadet = der Jüngere), der als Aperitif ebenso schön zu trinken ist wie als Begleiter von leichten Salaten und Meeresfrüchten.