Prosecco

Ein Überblick im Regeldschungel

Wenn es um den Schutz der kulinarischen Produkte geht, dann ist Italien so streng wie kaum ein anderes Land. Klar, sind doch Weine, Käse und Co. die Exportschlager schlechthin. Auch beim Prosecco wird keine Ausnahme gemacht. Ganz im Gegenteil! Damit ein Schaum- oder Perlwein überhaupt Prosecco heißen darf, muss er grundsätzlich zwei Dinge erfüllen: Er stammt ausschließlich aus den Weinbergen Venetos bzw. Trevisos und wird nur von ganz bestimmten Erzeugern mit ganz bestimmten Rebsorten produziert.

Um zumindest ein paar Verwirrungen aufzulösen, firmiert die Rebsorte Prosecco, die praktisch ausschließlich zum Einsatz kommt, seit 2010 unter dem Namen Glera. Die recht ertragsarme Traube mit nussiger Grundnote und starken Tanninen ist für Weißweine viel zu charakterlos, zeigt sich jedoch in prickelnden Proseccos in Verbindung mit Kohlensäure äußerst spritzig und leicht. Bei Club of Wine können Sie zudem Prosecco online kaufen, der aus Pinot Nero oder Raboso gewonnen wird – und damit als immer beliebtere Rosé-Variante den Sommer noch lebendiger macht.

Entscheiden Sie sich in unserem Sortiment für ein Produkt mit der DOC-Klassifikation, erhalten Sie einen ausgesuchten Qualitätsprosecco, der für das Handwerkszeug und die typischen Eigenschaften der Kellereigebiete steht. DOCG-Produkte entsprechen der höchsten Klasse und sind besonders ausgesuchte Abfüllungen, die mit bewusst begrenzter Verfügbarkeit für exklusiven Genuss sorgen. IGT-Prosecco ist die prickelnde Landwein-Variante, die für den qualitätsvollen Alltagsgebrauch genau die richtige Wahl ist.

Prickeln ist nicht gleich Prickeln!

Besonders in der Sektkellerei Canella hat man die Prosecco-Produktion perfektioniert und ist auch ein Meister darin, die feinen Prickelunterschiede von Frizzante und Spumante herauszuarbeiten. Ein Spumante als fast typischer Schaumwein weist eine äußerst ausgeprägte Perlage im Glas auf und ist mit seinem hohen Kohlensäuregehalt sowohl als Bestandteil angesagter Cocktails als auch pur für den spritzigen, vorlauten Genuss gedacht. Der Vorteil: Es prickelt schön lange. Der Frizzante perlt hingegen wesentlich zurückhaltender, was dem Gerüst des zugrundeliegenden Weins natürlich den Vortritt am Gaumen lässt. Frizzante-Varianten sind deshalb eher etwas für Fortgeschrittene, die den Prosecco mit seinen ganz eigenen Gesetzen und Aromen erforschen wollen.

Bei Club of Wine beobachten wir stets in Richtung Sommer einen Anstieg an Bestellungen für Prosecco. Genau für diese Jahreszeit ist die italienische Spezialität ideal. Mit ihrer leichten Zugänglichkeit und der erfrischenden Säure gehört Prosecco zu Grillfesten oder einem wunderbaren Tag auf der Terrasse einfach dazu. Hier können Sie im Grunde nichts falsch machen, sollten jede Flasche nur gut gekühlt servieren. Wenn Sie nicht gerade den Trendcocktail Hugo zubereiten, kredenzen Sie Prosecco am besten pur und ohne Eis. Denn die sorgfältige und strenge Gesetzgebung sorgt dafür, dass nur ausgesuchte Aromen im Glas landen. Das spritzige Trinkvergnügen stellt sich so von ganz allein ein. Bestellen Sie jetzt Prosecco bei Club of Wine. Der nächste Sommer kommt garantiert!