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Mundus Vini

<h2>Ungewöhnliches vom 50. Breitengrad</h2><p>Eigentlich sollte Weinbau in Deutschland gar nicht möglich sein: zu nass, zu kalt, zu wenig Sonnenenergie. Doch rund um den 50. Breitengrad zeigt sich das Land ungewohnt mediterran und mit den perfekten Weinbedingungen. Zudem ist es mit seinen Mikroklimaten soweit nördlich fast einzigartig auf der Welt. Die weit verzweigten Flussläufe von Rhein, Mosel und Main geben etwa der Pfalz, Rheinhessen und dem Rheingau genau die sonnenbeschienen Hanglagen, die es für Spitzenprodukte mit starkem Charakter braucht. Der jahreszeitliche Wechsel und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bieten bessere Voraussetzung für die meisten Weißweinreben, weshalb diese auch stilprägend für den deutschen Weinbau sind. Angeführt werden sie vom deutschen Wein schlechthin: dem Riesling. Danach folgen Müller-Thurgau, Silvaner und Grau- und Weißburgunder. Bei den Roten stehen Spätburgunder und Dornfelder ganz oben auf der Liste.</p>

<h2>Für jeden Geschmack etwas dabei</h2><p>Kommen wir zur Frage nach dem Stil und Charakter deutscher Weine, ist eine eindeutige Aussage aufgrund der Vielfalt der Anbaugebiete und Sorten natürlich ausgeschlossen. Wollten wir es dennoch wagen, wäre „klassisch elegant“ vielleicht die beste Näherung. Das gilt allerdings weniger für die junge Generation. In typischen Weißweingebieten an der Mosel, der Saar, im Rheingau oder der Pfalz entstehen hochwertige Qualitätsweine, deren Herkunft als Synonym für tiefen, strukturierten Genuss gelten kann. Der Riesling aus dem Rheingau etwa ist wegen seiner geradlinigen Frische praktisch konkurrenzlos – es sei denn, Sie blicken etwa auch in die Pfalz. Baden zeichnet sich durch seine Spätburgunder aus, die sich absolut gehoben, elegant und vollmundig präsentieren. Geht es um einen unkomplizierten Genuss in entspannter Runde – und um Wein aus Deutschland, der eine neue Generation von Fans finden soll – macht der Müller Thurgau in den meisten Fällen sofort das Rennen. Für diesen zugänglichen Weißen muss man sich nicht extra vorbereiten und genießt ihn so, wie die Feste fallen. Hier sind, wenn auch noch als Underdogs, die Winzer von Saale und Unstrut ziemlich gut aufgestellt. Für die lieblichere Fraktion ist die Scheurebe die erste Wahl und hat ob ihrer Beliebtheit in Deutschland kaum internationale Konkurrenz. Mag man von lieblichem Weißwein halten, was man will, er ist ein wichtiger Faktor und ebenso Facette des deutschen Weinbaus. Als rotes Pendant zum Riesling ist der Dornfelder genauso eine überaus beliebte deutsche Spezialität. Ein bisschen spielfreudiger als der Spätburgunder, zeigt sich der Dornfelder zwar nicht weniger strukturstark, doch kann er sich je nach Ausbau eben auch viel zugänglicher präsentieren.</p>

<h2>Richtungswechsel</h2><p>Musste sich Wein aus Deutschland über viele Jahre der Übermacht der großen Weinnationen Italien und Frankreich international geschlagen geben, hat die Globalisierung der Wirtschaft gerade in diesem Bereich einen äußerst positiven Richtungswechsel bewirkt. Heute sind nicht nur Briten, Niederländer und Amerikaner verrückt nach deutschen Qualitätsprodukten – Auch im eigenen Land gilt der Winzer wieder was. Besonders werden dabei die Bemühungen um einen ökologisch vertretbaren und nachhaltigen Weinbau gelobt und vor allem kleinere Weingüter bringen sich so immer mehr ins Spiel. Auch dass sich selbst viele Traditionsbetriebe auf neues Terrain wagen und ihren Wein, zumindest im Image und den Ausbautechniken, neu erfinden, wird als vielversprechendes Signal gewertet. Wenn Sie bei Club of Wine Wein aus Deutschland online kaufen, machen Sie sich selbst ein großes Geschenk an Genuss, ohne Umwege und direkt vor die Haustür. Außerdem leisten Sie einen Beitrag für das starke Fundament einer rosigen Zukunft für den deutschen Weinbau –Denn diese ist unbestritten.</p>

Deutschland

<h2>Welchen Charakter hat halbtrockener Wein?</h2><p>Das Besondere am halbtrockenen Wein fußt auf seiner entschiedenen Spielfreude am Gaumen: Der Charakter entfaltet sich mit einem maximalen Restzuckergehalt von 18 Gramm pro Liter bei einer Säure von maximal 10 Gramm unter dem Zucker. Damit entsteht ein eindeutiges Gefälle zwischen den trockenen und lieblichen Nuancen des Weins, die sich beide sehr vordergründig präsentieren können. Halbtrockener Wein gilt damit gleichzeitig bei Kennern als feurig und sanft, als geradlinig beim Trinken und als verspielt im Nachhall. Ist dieser Weintyp in der Winzerwelt gerade erst wieder im Kommen und nach der Süße-Abstinenz der vergangenen Jahre erst langsam wieder auf den bedeutendsten Weinkarten der Welt zuhause, gehört der halbtrockene Charakter fest zum Repertoire bei Champagner, Sherry oder Prosecco. Die Restsüße schafft es vorzüglich, weichen Schmelz aus den Produkten zu kitzeln – und genau das gelingt ihr auch bei halbtrockenem Wein.</p>

<h2>Woher kommt halbtrockener Wein?</h2><p>Ein Blick auf das Angebot mag Einsteiger etwas überraschen: Halbtrockener Wein präsentiert sich bei Club of Wine ausnehmend rot und ausnehmend italienisch. Das hat zwei Gründe: Erstens ist Rotwein, der aus Italien kommt, für seine Vielseitigkeit bekannt. Gerade Salento und Apulien liefern immer wieder köstliche halbtrockene Weine, die insbesondere aus der für den halbtrockenen Ausbau bestens geeigneten Primitivo-Traube gewonnen werden. Doch das eigentliche Mekka in Sachen halbtrockener Wein liegt in Deutschland. Hier hat der halbtrockene Charakter eine große Tradition. Diese Tradition ist es auch, die deutsche Winzer, besonders an der Mosel und im Rheingau, dazu bewegt hat, sich gegen die durch die EU etablierte Auszeichnung „halbtrocken“ zu stellen. Der schon lange gebräuchliche Begriff feinherb wurde nach langem Ringen auch auf europäischer Ebene akzeptiert und als Auszeichnung für deutschen Wein mit entsprechender Restsüße beibehalten. Wie zu erwarten, ist es vor allem die Super-Traube Riesling, die eleganten halbtrockenen Weißwein liefert. Die Winzer machen sich hier zunutze, dass diese aromatische und sehr intensive Traube schon dann mit Komplexität und frischer Säure überzeugt, wenn sie die Gärung auf halbem Weg stoppen. So bildet sich eine ausgeprägte Balance, die so manchem feinherben Riesling bereits hohe Punktzahlen bei Robert Parker und dem Wine Spectator eingebracht hat. Ein Blick in Richtung Weingut Markus Molitor lohnt sich hier beispielsweise besonders.</p>

<h2>Halbtrockenen Wein bei Club of Wine entdecken</h2><p>Auch wenn die Weinwelt von trockenen Weinen dominiert wird, sind halbtrockene Weine nicht mehr nur ein Nischenprodukt. Sie finden bei Fachexperten Aufmerksamkeit, heimsen Preise ein und verführen immer mehr Genießer dazu, die spannende Eleganz der Restsüße zu entdecken. Lassen auch Sie sich begeistern und bestellen Sie halbtrockenen Wein bei Club of Wine.</p>

Halbtrocken

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Ein Stück Lebensglück

Weingut Metzger - Eine familiengeführte Erfolgsgeschichte seit über hundert JahrenDas Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150 000 bis 160 000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Die Wurzeln des Betriebs reichen mehr als hundert Jahre zurück. Ursprünglich waren die Vorfahren der Familie Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Der Vater des heutigen Winzers Uli Metzger hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Diesen Weg beschreitet nun auch sein Sohn, mit einer Menge Erfolg. Nachdem er es geschafft hat mit seiner elterlichen Generation einen gelungenen Wechsel im Leben des Weinguts zu vollziehen, arbeitet er wiederum mit der Nachfolgegeneration in vollem Eifer für das Familienweingut.

Weingut Metzger - Kreative Leidenschaft und geniale Kunstgriffe machen den Ochsen zur MarkeWas braucht es zu wahrem Erfolg? Sicherlich schon mal Know-How sowie eine kleine Schippe Glück. Was aber bestimmt auch behilflich sein kann, ist die richtige Portion Kreativität gepaart mit der Fähigkeit, sich selbst nicht allzu ernst zu nehmen. All diese Eigenschaften vereint der sympathische Winzer Uli in sich. Dabei bleibt er herrlich authentisch und beweist er hat viel Freude an seinem Tun. Demzufolge ist es bei ihm nicht damit getan den fertigen Wein einfach nur abzufüllen. Schließlich folgt auf den Pflichtteil die Kür und die bedeutet, heute mehr denn je, auch optisch eine gute Figur zu machen. Unser Pfälzer aus Grünstadt an der Weinstraße meistert den Pflichtteil mit Bravour und die Kür mit einem genialen Kunstgriff. Mit viel Selbstironie und Hintersinn „verwurstet“ er kurzerhand seinen Familiennamen und macht den Ochsen zu seinem Wappentier. So viel Kreativität weckte sofort unser Interesse.Und so wurde der Ochse gleich noch zur Grundlage der Qualitätspyramide und »Prachtstück« bedeutet, es handelt sich um die Basis dieser Pyramide, während »Premium Cut« die Top-Weine sind.

Die pfälzische Lebensart - Wein, Genuss und Gastfreundschaft zum MitnehmenEin Besuch auf dem Weingut ist absolut empfehlenswert. Hier merkt man direkt, die ganze Familie ist Feuer und Flamme für ihr gemeinsames Lebenswerk. Nicht nur im Weinberg und Keller arbeiten alle tatkräftig mit, sondern auch im familieneigenen Restaurant und der Pension. Was allerdings weniger zeitintensiv ist, als ein Weingutsbesuch, ist sich die Pfälzer Lebensart in Form dieser schmackhaften Weine direkt und bequem nach Hause zu bestellen!

Metzger

Pfalz

2020 Metzger »Schmuckstück« Rot

<p>Was genau bedeutet süßer Wein? Auf jeden Fall ist er es wert, genauer betrachtet zu werden. Denn jenseits der lieblichen Grenze von 45 g Restzucker pro Liter eröffnet sich eine Welt süßer Aromen, die schon so manches Dessert veredelt hat. Sowohl für Neulinge als auch für Kenner bietet der süße Bereich ein faszinierendes Spektrum an Geschmackserlebnissen.</p>

Süße Weine

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Weingut Stark Eimsheimer Römerschanze ✓ Genuss-Inspiration ✓ Wein-Probierpakete mit Genuss-Garantie ► Erleben Sie Acolon aus Rheinhessen.

Weingut Stark Eimsheimer Römerschanze

Familientradition und viel Engagement

Weingut Stark - Genussvolle Spitzenweine aus RheinhessenIm Herzen Rheinhessens, inmitten von Reben und sanften Hügeln liegt die Weinbaugemeinde Uelversheim. Hier ist ist das zuhause des Weingutes Stark, welches im Jahre 1970 von Hans-Jörg-Stark und seiner Frau Irmgard gegründet wurde. Mittlerweile wird das Familienunternehmen von der jüngeren Generation mit viel Leidenschaft in die Zukunft geführt. Dabei fließen generationsübergreifend Herzblut und viel Wissen in die Arbeit, mit welchem das Weingut Stark jedes Jahr aufs Neue, Prädikatsweine von Kabinett über Spätlesen bis hin zu Eisweinen auf den Markt bringt. Dank des ausgewogenen Klimas und der optimalen Bodenbeschaffenheit wachsen die Reben zu ausdrucksstarken Weinen heran. Dabei legt die Familie Stark besonderen Wert auf einen schonenden Umgang mit der Natur, einen umweltbewussten Weinanbau mit Kurzzeitbegrünung und ein Gefühl für sortentypische Weine. Dabei ist es weiterhin wichtig, dem Wein seine Zeit zu geben, damit er sein volles Potential entfalten kann. Diese optimalen Voraussetzungen gepaart mit großem Engagement, Handwerkskunst, Fleiß, Besonnenheit und Leidenschaft sind die Grundpfeiler für die charismatischen, qualitativen Spitzenweine vom Weingut Stark. Genießen Sie diesen guten Tropfen Lebensfreude!

Stark

Rheinhessen

2022 Weingut Stark Eimsheimer Römerschanze

<h2>Wie entsteht lieblicher Wein?</h2><p>Fast ironischerweise eignen sich besonders jene Rebsorten zum Ausbau lieblicher Weine, die ansonsten zum Inbegriff des trockenen Weins zählen. Bei den weißen Sorten ist dies etwa der Riesling, aber auch ein roter Cabernet Sauvignon kann sich lieblich präsentieren. Das Geheimnis dabei ist die Fähigkeit dieser Rebsorten, während der längeren Reifezeit besonders viel Zucker in den Trauben anzureichern. Die Winzer stoppen die Umwandlung von Zucker in Alkohol in der Gärung besonders frühzeitig, um so die ausgesprochene Süße im Wein zu erhalten. Auch durch eine sorgfältig bemessene Hefezugabe, die weit unter dem trockenen Ziel liegt, werden liebliche Weine kreiert. Laut EU-Richtlinie sind 18 bis 45 Gramm Zucker pro Liter in einem lieblichen Wein erlaubt.</p><p>Schon dieses große Spektrum zeigt, dass jeder liebliche Wein dabei nicht einfach süß ist, sondern viel Raum für die Entfaltung fruchtiger und anderer Nuancen lässt, die dem jeweiligen Produkt einen eigenen Charakter verleihen. Das Prädikat Spätlese, das einige deutsche Weine tragen und welches häufiger mit lieblichem Wein assoziiert wird, kann zwar ein Hinweis auf den lieblichen Charakter liefern, muss es aber nicht. Lediglich die Tatsache, dass die Trauben besonders spät geerntet wurden – und damit viel Zeit für die Zuckeranreicherung hatten – stimmt mit dem lieblichen Postulat überein. Entscheidend ist jedoch, was der Winzer anschließend im Keller daraus zaubert. Es war übrigens früher tatsächlich Gang und Gäbe, dem Most Zucker zuzusetzen und so einen lieblichen Wein quasi mit Gewalt zu erhalten. Dieses Vorgehen trug nicht unwesentlich dazu bei, diesem Weincharakter einen schlechten Ruf einzuhandeln, aus dem sich sorgfältig arbeitende Winzer heute mühsam wieder herauskämpfen müssen.</p>

<h2>Woher kommt hervorragender lieblicher Wein?</h2><p>Deutsche Winzer, insbesondere in der Pfalz, in Baden und an der Mosel, gehören zur Speerspitze der lieblichen Renaissance. Und dabei ist das Angebot keineswegs so Riesling-lastig, wie man in der ersten Sekunde vielleicht annehmen mag. Neben dem hoch gehandelten Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling können Sie beispielsweise auch einen Diehl Gewürztraminer genießen. Die Scheurebe gilt in deutschen Landen als Inbegriff des lieblichen Ausbaus und auch hier haben wir für Sie mit dem Diehl Scheurebe ein sehr süffiges Exemplar mit großer Eleganz herausgesucht. Außerhalb unserer Breiten sind ansprechende liebliche Weine (noch) eine Seltenheit. Mit dem Finca Las Moras Dadá No.5 Moscato aus Argentinien oder dem Yellow Tail Jammy Red Roo aus Australien können Sie schon einmal zwei ausgesprochen trinkfreudige internationale Varianten entdecken. Natürlich arbeiten wir bei Club of Wine auch weiterhin daran, den Ruf des lieblichen Weins mit spannenden Neuentdeckungen und genussvollen Jahrgängen wieder herzustellen - denn er hat es verdient.</p>

Lieblich

Cuvée

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