Handcrafted Riesling Gin

»Gin ist viel mehr als nur eine Spirituose. Gin ist eine Möglichkeit, sich und seiner Vorlieben auszudrücken – und das nicht nur für denjenigen, der ihn genießt, sondern auch für den, der ihn kreiert.«

Michael Trenz muss es wissen, denn er ist kein Mann für halbe Geschmackssachen. Die gleiche Präzision und Akribie, die er in seine Weine steckt, hat er jetzt auch in seinen ersten »handcrafted« Gin gesteckt. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ausschließlich handverlesene Riesling-Trauben und fein abgestimmte Botanicals wie Grapefruit, Kumquat oder rosa Pfefferbeeren, die behutsam eingeweicht und aromaschonend im Pot-Still-Verfahren destilliert werden für diesen Gin verwendet. Anschließend reift der Gin für vier Monate in Barriquefässern, die zuvor über zwei Jahre für den Ausbau des Johannisberg Alte Reben Rieslings genutzt wurden. Als geschmackliches Finish gönnt Michael ihm letztlich eine Infusion mit der Johannisberger Vogelsang Riesling Spätlese. Die floralen Noten des Rieslings vermählen sich harmonisch mit den würzigen Gin Aromen zu einem perfekt ausbalancierten, knackig frischen und angenehm milden Genusserlebnis. Am besten genießt man den Soil & Soul Gin pur oder in einem Gin-Tonic.