Häufig erleben wir spritzige Roséweine als restsüße Begleiter des Sommers. Jedoch sind es die trocken ausgebauten Vertreter des Rosé-Genre, welche für erfrischend-herben Genuss sorgen. Die vollreifen, dunkelroten Trauben werden nur sehr kurz im Kontakt mit den Beerenhäuten belassen, um eine zarte Roséfärbung im Wein zu erzeugen.
