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Wein des Monats

Als unseren Wein des Monats März präsentieren wir Ihnen das süditalienische Geschmackswunder aus 100% biologisch angebauten Primitivo-Trauben: den 2017er Doppio Passo Primitivo BIO. Am Gaumen präsentiert sich unser Primitivo-Kundenliebling voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, fester Struktur und viel Charakter sowie einer feinen Restsüße. Sein volles Bukett erinnert an eine Assemblage tiefdunkler Früchte, reife Pflaumen und feine Gewürze. Genießen Sie diesen wunderbaren Bio-Wein zu unserem Rezept des Monats: »Karamellisierte Rotweinbirnen mit Gorgonzola-Gnocchi«. Probieren und genießen Sie!

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Wein des Monats

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2018 Doppio Passo Primitivo BIO
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Vollmundiger Lieblingsitaliener

Um der Primitivo-Traube ihren besonderen Geschmack zu entlocken, ist eine doppelte Lese notwendig. Die eine Hälfte des Rebguts wird hierfür in der zweiten beziehungsweise dritten Dekade im August geerntet, während der andere Teil weitere drei bis vier Wochen am Rebstock reift. Beide Teile werden getrennt vinifiziert und erst danach verschnitten. Die feine Restsüße, den einen Doppio Passo Primitivo auszeichnet, kommt erst durch den zweiten, zuckerreichen Ernteteil in den Wein. Ein meisterhaft gekelterter Tropfen zu einem sensationellen Preis.