Weingut Birgit Eichinger - Besser könnte es nicht laufen
Dass Birgit Eichinger und ihre Familie so ausgelassen in jede Kamera strahlen, kommt nicht von ungefähr. Denn die junge Winzerin aus dem Kamptal hat sich in wenigen Jahren einen internationalen Namen gemacht und ihr Haus gehört zu den Referenzgütern des Österreich-Booms. Der ist verbunden mit einem neuen Selbstbewusstsein für die eigene Weintradition und einer neuen Herangehensweise an das Winzerhandwerk. Beide Aspekte vereint Birgit Eichinger auf die beste – und leckerste – Art in ihren Weinen.
Birgit Eichinger dreht den Weingöttern eine lange Nase
Als die Weingötter die Klimavorteile verteilten, war Österreich gerade im Bad. Denn eigentlich ist es hier zu nass, zu kalt und die Böden sind auch nicht wirklich üppig. Was sollten die Weinbauern also tun? Erstens einmal suchten sie nach den passenden Rebsorten, die mit diesen Bedingungen klar kommen. Sie fanden Grünen Veltliner, Blauen Zweigelt, Rivaner & Co. Und sie machten sich daran, mit einzigartigem Argusauge das Zusammenspiel von Terroir, Rebe und Winzer auszutarieren und für praktisch jede einzelne Rebe den besten Standort zu finden. Dennoch war der Konsum der heimischen Produkte meist eine rein österreichische Angelegenheit, denn die Heimatsorten waren einfach zu eigensinnig für den internationalen Gaumen. Dann kamen junge Winzer wie Birgit Eichinger – und drehten den Weingöttern eine besonders lange Nase. Sie arbeiteten mit fieberhafter Intensität daran, auch den heimischen Weinen ein wenig mehr Eleganz zu verleihen und die Welt davon zu überzeugen, dass ein Grüner Veltliner nicht nur bei einer Radtour durchs Donautal schmeckt. Ist das gelungen? Und wie! Eichinger ist so etwas wie die Terroir-Königin des österreichischen Weinbaus: Ihre 15 Hektar bester Strasser Traditionslagen sind mit Riesling und Veltliner rein dem Weißwein vorbehalten. Die einzelnen Reben wurden quasi mit der Lupe platziert, um jeder Traube möglichst viele Facetten zu entlocken. Und diese Mühe wird mit hohen und höchsten Punktzahlen von allen wichtigen Weinführern der Welt belohnt. Für das außerordentliche Engagement wurde das Weingut zuletzt mit dem »Nachhaltig Austria« Siegel ausgezeichnet.
Wein von Birgit Eichinger bei Club of Wine - Geschmacksexplosionen mit Langzeitzünder
Der Birgit Eichinger Riesling Heiligenstein als Lagenwein wird immer wieder als Referenz herangezogen, wenn es um die neue Internationalität von Österreich geht. So sind die Genießer besonders von der überschäumenden Pfirsich-Frucht und der mächtigen Fruchtsüße begeistert, die dennoch mit kühler Kraft und aufrechtem Gang ins Glas kommt. Dieser Wein ist eine Geschmacksexplosion mit eingebautem Langzeitzünder, denn das lange Finale bringt noch einmal sehr viele neue Facetten hervor. Wir finden dennoch, dass der Birgit Eichinger Grüner Veltliner Gaisberg der eigentliche Star der Kollektion ist, auch wenn die Winzerin als Riesling-Experte gilt. Eben weil es diesen Wein so nur in Österreich gibt und Eichinger hier eine Exotik hineinzaubert, die man dem vorwitzig würzigen Weißen gar nicht zugetraut hätte. Dennoch bleibt der Wein stets lässig und mit dem typischen Schmäh ausgestattet, den inzwischen auch die ganze Welt liebt. Es ist also tatsächlich kein Wunder, dass Birgit Eichinger über beide Ohren strahlt. Sie hat ja allen Grund dazu.