Im Jahre 1790 gegründet, ist Balblair die zweitälteste noch aktive Whisky-Brennerei Schottlands in den nördlichen Highlands unweit des Meeresarms Dornoch Firth. Balblair ist heute die einzig relevante Brennerei, die ihre Premium Single Malts ausschließlich nach exklusiven Jahrgängen aussucht und verkauft.