Französischer Wein

Welche französischen Weine sind besonders beliebt?

Es gibt einige Sorten, die es immer wieder schaffen, sich in die Herzen (und Gläser) der Weinliebhaber weltweit zu schleichen. Und ja, die Liste ist lang, aber wir haben die Crème de la Crème für dich herausgepickt.

Französischer Weißwein

Französische Weißweine genießen nicht ohne Grund einen herausragenden Ruf. Drei Sorten stechen dabei besonders hervor: Sauvignon Blanc, Chardonnay und Chenin Blanc.

• Sauvignon Blanc: Stell dir vor, du sitzt an einem warmen Sommertag auf einer Veranda, die Sonne scheint und du nimmst einen Schluck Sauvignon Blanc. Weine dieser Rebsorte sind erfrischend wie ein Sprung ins kühle Nass, mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gras. Sie stammen hauptsächlich aus der Loire-Region, aber auch Bordeaux hat einige ausgezeichnete Exemplare zu bieten. Ein echter Allrounder für Fisch, Salate und alles, was leicht und lecker ist.
• Chardonnay: Ah, der Chardonnay – der Superstar unter den Weißweinen. Dieser Wein ist so vielfältig wie die französische Küche selbst. In Chablis zeigt er sich mineralisch und knackig, während er in Burgund oft buttrig und reichhaltig daherkommt. Mit seinen vielfältigen Aromen von von Apfel und Birne bis hin zu tropischen Früchten und Vanille passt er zu einer breiten Palette von Speisen, wie Geflügel, Meeresfrüchte oder cremigen Käsesorten.
• Chenin Blanc: Nicht ganz so bekannt wie seine berühmten Cousins, aber definitiv einen Versuch wert. Chenin Blanc ist ein echter Verwandlungskünstler und bekannt für seine Aromen von Quitte und Honig. Von trocken bis süß, von still bis prickelnd – diese Traube kann alles. Besonders beliebt ist er in der Loire-Region, wo er als Vouvray oder Saumur angeboten wird. Er eignet sich hervorragend zu würzigen Gerichten und asiatischer Küche.

Rotwein aus Frankreich

Rotwein und Frankreich – das ist eine Liebesgeschichte, die ihresgleichen sucht. Die Vielfalt an Rebsorten und Stilrichtungen ist fast schon überwältigend, daher konzentrieren wir uns auf die Stars der Show:

• Merlot: Merlot ist weich und zugänglich, mit Aromen von Pflaume, Kirsche und oft einem Hauch von Schokolade. Besonders in Bordeaux spielt die Rebsorte eine wichtige Rolle und wird oft mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten. Ein traumhafter Wein zu Pasta, gegrilltem Fleisch und kräftigem Käse.
• Pinot Noir: Pinot Noir, auch bekannt als Spätburgunder, ist so etwas wie der Inbegriff von französischem Rotwein. Er ist bekannt für seine helle Farbe, seine feinfruchtigen Aromen von Kirschen und Erdbeeren und seine samtige Textur. Besonders die Weine aus Burgund sind legendär und gehören zu den besten der Welt, perfekt zu Ente, Lamm oder einfach nur so zum Genießen.
• Cabernet Sauvignon: Wenn es einen Wein gibt, der gleichermaßen für Kraft und Finesse steht, dann ist es der Cabernet Sauvignon. Mit seinen tiefen Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Tabak und oft auch einem Hauch von Eichenholz, ist dieser Wein perfekt für alle, die es kräftig mögen. Besonders bekannt für Cabernet Sauvignon ist Bordeaux, doch auch das Languedoc muss sich mit seinen Kreationen nicht verstecken. Speisentechnisch passt er hervorragend zu Steak, Lamm und gereiftem Käse.

Französischer Roséwein

Rote Trauben bedeuten nicht sofort Rotwein. Ändert man die Verarbeitung der Trauben, ändert sich auch das Endprodukt: ein herrlich sommerlicher und erfrischender Rosé entsteht. Besonders beliebt für die Herstellung französischer Roséweine sind neben den bereits beschriebenen Rotweinsorten Cabernet Sauvignon und Merlot die folgenden:

• Cabernet Franc: Diese Traube ist sozusagen der kleine Bruder des Cabernet Sauvignon. Aber lass dich nicht täuschen – die Rebsorte hat es faustdick hinter den Ohren. Cabernet Franc Rosé ist fruchtig, leicht würzig und hat oft eine schöne mineralische Note. Perfekt für einen lauen Sommerabend mit Antipasti und guten Freunden.
• Malbec: Vielleicht kennst du Malbec eher als kräftigen Rotwein, aber als Rosé ist er eine wahre Offenbarung. Mit seinen intensiven Fruchtaromen und einer angenehmen Frische ist er der ideale Begleiter zu gegrilltem Gemüse und Meeresfrüchten. Ein echter Geheimtipp aus dem Südwesten Frankreichs.
• Petit Verdot: Diese Traube ist ein Exot unter den Rosés. Petit Verdot Rosé ist selten, aber wenn du ihn findest, erwartet dich ein aromatisches Feuerwerk von dunklen Beeren und floralen Noten. Ideal zu deftigen Gerichten und würzigen Tapas.

Wo wird in Frankreich Wein angebaut?

Frankreich ist ein Paradies für Weinliebhaber, denn das Land bietet eine schier unendliche Vielfalt an Anbaugebieten. Jedes hat seinen eigenen Charakter und seine eigenen Reben, auf die sich die örtlichen Winzer spezialisieren. Hier sind einige der bekanntesten Regionen.

Bordeaux

Bordeaux ist das Herzstück des französischen Weinbaus und ein Muss für alle Rotwein-Fans. Hier dreht sich alles um die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die Weinregion ist in das linke und das rechte Ufer der Gironde aufgeteilt. Am linken Ufer, in Gebieten wie Médoc und Graves, dominieren kräftige Cabernet Sauvignon-Weine mit beeindruckenden Tanninen und einer tollen Komplexität. Auf der anderen Seite, in Saint-Émilion und Pomerol, entstehen weiche, fruchtige Merlot-Weine mit samtigen Tanninen.

Burgund

Bourgogne, wie die Franzosen sagen, ist das Weinanbaugebiet schlechthin für Fans von Pinot Noir und Chardonnay. Die Region im Osten Frankreichs ist für ihre komplexen und subtilen Weine bekannt, die selbst die erfahrensten Weinkenner beeindrucken. Die Côte d'Or bringt einige der besten Pinot Noirs und Chardonnays der Welt hervor. Etwas weiter nördlich liegt Chablis, wo mineralische, straffe Chardonnays produziert werden. Burgundische Weine sind das Ergebnis einer tiefen Verbindung von Tradition und Terroir, was sie zu den begehrtesten Weinen der Welt macht.

Champagne

Champagne – der Name allein lässt die Herzen höher schlagen. Diese Region im Norden Frankreichs ist weltweit für ihre Schaumweine bekannt, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Die Montagne de Reims ist dabei berühmt für ihre kräftigen Champagner auf der Basis von Pinot Noir. Die Côte des Blancs produziert hingegen elegante Blanc de Blancs aus Chardonnay, die durch ihre Frische und Mineralität bestechen. Im Vallée de la Marne dominiert der fruchtige Pinot Meunier, der dem Champagner eine zugängliche Note verleiht.

Weitere bekannte Weinanbaugebiete

Neben den großen Namen gibt es in Frankreich viele weitere Regionen, die hervorragende Weine produzieren. Dazu gehören:

• Rhône: Die Rhône-Region ist bekannt für ihre kraftvollen Rotweine aus Syrah und Grenache. Das Klima reicht von kühl im Norden, wo Syrah dominiert, bis zu wärmer im Süden, wo Grenache, Mourvèdre und andere Sorten beheimatet sind.
• Loire: Die Loire-Region erstreckt sich entlang des längsten Flusses Frankreichs und ist berühmt für frische Weißweine wie Sauvignon Blanc und Chenin Blanc. Vom maritimen Westen bis zum kontinentalen Osten bringt das Klima dieser Weinregion eine erstaunliche Diversität an Stilen hervor.
• Elsass: Das Elsass liegt im Nordosten Frankreichs und ist die Heimat aromatischer Weißweine wie Riesling und Gewürztraminer. Geschützt durch die Vogesen, profitiert die Region von einem trockenen Klima und zahlreichen Sonnenstunden.
• Provence: Die Provence ist die Rosé-Hochburg Frankreichs und bekannt für ihre fruchtigen Roséweine. Das mediterrane Klima mit viel Sonnenschein und wenig Regen bietet auch hier ideale Bedingungen für den Weinbau.

Wie schmeckt französischer Wein?

Der Geschmack von französischen Weinen ist unglaublich facettenreich. Daher an dieser Stelle noch eine kleine Tabelle, die du als Orientierungshilfe für deinen nächsten Weinkauf nutzen kannst: Ein Blick genügt und du weißt genau, mit welchem Wein du am besten beraten bist:

Eine gute Faustregel lautet: Weine passen oft wunderbar zu Gerichten der jeweiligen Region. Wenn du also ein etwas kreativeres Essen planen möchtest, kombiniere etwa einen Sauvignon Blanc aus der Loire mit Ziegenkäse-Tartines oder einen Cabernet Sauvignon aus Bordeaux mit einem klassischen Entrecôte. Bon Appétit!