Ein feinherber Wein besticht durch eine nuancierte, unaufdringliche Süße. Die Bezeichnung "feinherb" stammt dabei von erfahrenen und erfolgreichen Winzern an der Mosel, die vor einigen Jahren begannen, diese Geschmacksbezeichnung für ihre Spitzenweine zu verwenden. Damit zeigen die Winzer, dass sie ihren Weinen mit sehr viel Können und Fingerspitzengefühl das ideale Maß an feiner, zurückhaltender Restsüße gegeben haben.
