Single Malt der Extraklasse

Vergessen Sie die schottische Speyside! Ja, von hier stammen einige der besten Single Malt Whiskeys der Welt. Doch eine andere schottische Region macht der Speyside harte Konkurrenz. Die Inneren Hebriden! Hier, direkt an den wilden Brandungen des Atlantiks, ist Bruichladdich beheimatet. Der Betrieb gehört seit Jahrzehnten zu den Destillerien, die den hohen Norden so bekannt für Whiskey gemacht haben. Das Team stellt seitdem unter Beweis, dass Gerste eben nicht gleich Gerste ist. Und dass auch die Auswahl der Holzfässer für die Reifung eine entscheidende Rolle spielen.

Für den 2013er Bruichladdich Whiskey Islay Barley kauft das Team zum Beispiel die Gerste von sieben verschiedenen Insel-Farmern ein, die besonders viel Wert auf die Pflege ihres Terroirs legen. Dazu dann noch die gezielte Selektion von Weinfässern. Der Großteil des Single Malts wird in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Doch 25 Prozent des Destillats dürfen in gebrauchten Weinfässern aus der Ribera del Duero und Pauillac reifen. Genau das sorgt letztlich für die komplexe Tiefe, mit der dieser Vintage-Whiskey derart brilliert.