Der weich-wilde Rosé von Masi

Wer neue Wege geht, gelangt an neue Ziele. Das beste Beispiel hierfür ist der Rosa dei Masi bei dem man sich auf die Weiterentwicklung des im Valpolicella-Gebiet verbreiteten Appassimento-Verfahrens fokussiert.Gekeltert wird dieser Rosé aus der alten Rebsorte Refosco bei dem ein Teil der frisch gelesenen Refosco-Traube zwei bis drei Monate getrocknet wird. Dieses Verfahren verleiht dem venezianischen Rosé-Wein neben seiner Frische und Eleganz eine bemerkenswert intensive Farbe mit kirschroten Reflexen. Ausdrucksstarke Aromen reifer Beeren, vor allem Himbeeren, und wilder Kirschen dominieren im Duft des Weins, der am Gaumen mit Weichheit, einer gut ausbalancierten Säure und einem langen Finish überzeugt.Zu leichten Pastagerichten, Meeresfrüchten und Antipasti ist dieser Rosé ein exzellenter Begleiter.