2021 Emil Bauer »Black Label« Chenin Blanc

Außergewöhnlich und überraschend: Ein Chenin Blanc aus der Pfalz!

Der Rebsortenspiegel ist so einzigartig wie die Handschrift eines Menschen - genau diese Überzeugung lässt die Gebrüder Bauer rebsortentechnisch immer neue Wege gehen. Sie scheuen sich nicht, zu experimentieren und die großartigen Resultate bestätigen Sie in ihrem Handeln!Die Trauben für diesen Chenin Blanc gedeihen auf den sonnenverwöhnten Lagen in Nussdorf in der schönen Südpfalz. Nach der Handlese auf dem Höhepunkt der Traubenreife erfolgt eine schonende Pressung. Die Gärung wird kontrollierten und temperaturgesteuert, der Wein gelangt anschließend zur Veredelung ins Doppelstückfass aus deutscher Eiche.Der Weißwein präsentiert sich sonnengelb und klar im Glas. Die Nase wir von einem fülligen Bukett eingenommen, frische exotische Aromen von Ananas und Nektarinen steigen die Nase empor. Wir finden auch würzige Noten von Kardamom und Vanille und Honig. Die vorhandene Säure ergänzt die Fülle an Aromen zu einem stimmigen Gesamtbild, das lange auf der Zunge verweilt.Gut gekühlt ist dieser Wein hervorragend zu gegrilltem hellen Fleisch oder knackigem Gemüse. Auch in Kombination mit Pilz-Risotto und cremigen Suppen offenbart sich das Potential des Weines.