Es war während der Wintersonnenwende 2014, als die Tradition des Destillierens von Irish Whiskey in die westliche Provinz Connacht zurückkehrte. Am 21. Dezember dieses Jahres produzierten PJ und Denise Rigney zusammen mit ihrem engagierten Team von Destillateuren in dem schönen Dorf Drumshanbo am Ufer des Lough den ersten Whiskey in Connacht seit über 100 Jahren. Bei seiner Arbeit geht es PJ Rigney darum, neue Wege zu gehen, Dinge zu kombinieren, die dem ersten Anschein nach nichts miteinander zu tun haben, Möglichkeiten zu sehen, die für andere verborgen scheinen, und die Bereitschaft zu haben, bisheriges Vorgehen beiseite zu legen und Neuland zu betreten.
Im Herzen des ländlichen und wunderschönen Irlands vereint sich der neugierige Geist von PJ Rigney mit dem Geschick eines experimentierfreudigen Destillateurs, um im Ergebnis besondere Whiskeys und Gins hervorzubringen. So beeindruckt beispielsweise der Drumshanbo Gin mit einer außergewöhnlichen Kombination exotischer Botanicals und feiner Würze und Herbheit. Ein wahrer Genuss für die Sinne! Durch die Verschmelzung der altbewährten Methode, irisches Malz und irische, nicht gemälzte Gerste mit der cremigen Textur von Irish Barra Oats, First Fill ex Bourbon und Sherry Oloroso Fässern zu vereinen, wird der Whiskey von Drumshanbo wahnsinnig cremig, weich und würzig. Wir lieben diese Experimentierfreude und möchten Sie gern auf die Reise durch die Aromenvielfalt Irlands entführen. Auf der Skala der Andersartigkeit sind die Drumshanbo Spirituosen ziemlich weit oben anzusiedeln.
