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2015 Enrico Serafino Barolo

DOCG
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Produktinformationen
Beurteilung
Farbe granatrot mit orangenen Refl exen. Intensives, elegantes Bukett, mit leichten ätherischen Wahrnehmungen und Noten von Gewürzen wie Lakritz, Tabak und Vanille. Robuster Wein mit optimaler Tanninstruktur, samtig und aristokratisch.
Empfehlung
Ein großer Wein zu Braten, rotem Fleisch, Wild und altem Käse.
Produktdetails
Beschreibung

Enrico Serafino gründete 1878 im geschichtsträchtigen Städtchen Canale d’Alba eine eigene kleine Kellerei. Von Anfang an stellte er sich der kühnen Herausforderung, in Sachen Weinbereitung neue Wege zu gehen, ohne ganz auf traditionelle Errungenschaften zu verzichten. Er setzte sich vor allem für ein hohes Qualitätsniveau der regional typischen Weine wie Roero Arneis und Barbera ein und wurde so zu einem der ganz großen Pioniere des piemonteser Weinbaus. Das Weingut stieg rasch zu einem führenden Betrieb der Region auf und wurde mit unzähligen Auszeichnungen und Medaillen bedacht. Die Trauben des Enrico Serafino Barolo werden streng selektiert und stammen aus Weinbergen in den Hügeln von Linga, in dem eng begrenzten Anbaugebiet des Barolo, insbesondere in den Gemeinden La Morra, Serralunga, Monforte und Barolo. Durch den dreijährigen Ausbau, davon zwei Jahre in Eichenfässern und eins in der Flasche, entwickelt dieser Wein eine samtige Struktur mit optimalen Tanninen. Ein großer Wein, der sich seine Charakteristiken mit zunehmendem Alter erhält, auch nach etlichen Jahren der Reifung in der Flasche. Die Flaschen möglichst liegend an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Auszeichnungen
93
James Suckling
2015
James Suckling
Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.
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Daten & Fakten

Farbe

rot

Geschmack

Trocken

Land

Italien

Region

Piemont

Rebsorten Auflistung

Nebbiolo (100%)

Trinktemperatur

16-18 °C

Passend zu

Käse, Lamm, Rind, Wild

Alkoholgehalt

14 % vol

Restzucker

0.4 g/l

Gesamtsäure

5.9 g/l

Verschlussart

Naturkork

Lagerfähigkeit

bis zu 4 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Rotwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

ENRICO SERAFINO SRL, Corso Asti 5 12043 Canale (CN)

Artikelnummer

130020