2020 Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna

Genuss mit mediterranem Flair

Der Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna stammt aus der malerischen Region Barbagia im Herzen Sardiniens, nicht weit von der charmanten Stadt Nuoro entfernt. Die alten Weinberge, die sich auf 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden, profitieren von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung aromatischer Früchte.

Nach einer schonenden Entfernung der Traubenstiele und einer sanften Pressung durchläuft der Wein eine Fermentation und Mazeration mit Delestage-Technik, bevor er in Holzfässern und Zementwürfeln reift. Dieser Vorgang verleiht dem Wein besondere Finesse.

Mit einer rubinroten Farbe im Glas verströmt der Mustazzo fruchtige Noten von Brombeere und Kirsche sowie erdige Anklänge an Waldboden und Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen mit sanften Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.

Perfekt begleitet dieser Wein gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch sowie gereiften Käse.