2021 Franz Keller Oberbergener Bassgeige Grauburgunder

Grauburgunder für die Sterneküche

Der »Schwarze Adler« steht seit Jahrzehnten für die Spitze badischer Gastronomiekultur. Seit 1969 hat das Haus ununterbrochen mindestens einen Michelin Stern. Weine als perfekte Begleiter für gutes Essen auszubauen, ist auf dem dazugehörigen Weingut Franz Keller deshalb schon immer die zentrale Idee gewesen. Dieser prachtvolle Grauburgunder aus einer der berühmtesten Weinbergslagen des Landes besitzt da absoluten Vorbildcharakter. Er ist geschliffen, präzise in seiner Struktur und kristallklar in der Frucht mit Anklängen an reifen Apfel, Melonen und zartnussigen Noten. Am Gaumen füllt er auch den letzten Mundwinkel aus, wirkt aber bei aller Dichte in keiner Weise behäbig, sondern bezaubert mit vibrierender Frische, nobler Eleganz und perfekt abgestimmter Balance zwischen Säure und Mineralität.