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Domaine de Pellehaut: Landwein neu definiert
Die Côtes de Gascogne, Heimat der Domaine de Pellehaut, ist so etwas wie der Landweinkeller Frankreichs. Hier gedeihen wunderbar zugängliche Vins de Pays, die auf der Domaine de Pellehaut noch mit einem zusätzlichen Qualitätsschliff versehen werden. Indes zeigt auch das Angebot von Club of Wine, dass ein Landwein in seiner Überzeugungskraft und Güte nicht unterschätzt werden sollte.
Mit einem Landwein von der Domaine de Pellehaut kommt das echte Frankreich ins Glas
Auch wenn die Vins de Pays traditionell an der Basis der französischen Herkunftspyramide stehen, gelten für sie ebenso strenge Regeln wie für Topprodukte an der Spitze. Nehmen wir uns dazu einmal den Katalog für das Gebiet Côtes de Gascogne, und damit die Regeln für die Domaine de Pellehaut, vor. Zu über 90 Prozent werden hier Weißweine gekeltert, Rotwein nimmt unter zehn Prozent der Produktionsmenge ein; Rosé spielt ebenfalls eine Rolle. Schon diese Konstellation ist eher untypisch, da die angenehmen südfranzösischen Klimabedingungen doch eigentlich für den Rotweinanbau sprechen. Die Weißweine jedoch zeigen sich unter diesen Voraussetzungen sehr viel wärmer und aromenstärker als es die nördlicheren Verwandten mit ihrer feinen Mineralität vermögen. Dazu aber später mehr. Außerdem muss ein Vin de Pays aus sorgfältig gewählten Rebsorten und Trauben stammen und das Terroir spielt eine weitaus größere Rolle, als der Name oder dessen Konnotation vermuten lässt. Wir erzählen Ihnen das alles nur, damit Sie sich eine Vorstellung davon machen können, wie hochwertig die bewusst günstigen Weine von der Domaine de Pellehaut tatsächlich sind. Die Domaine ist das Werk der Familie Béraut, die seit über 300 Jahren in der verwunschenen Gascogne heimisch ist und seit ebenso langer Zeit Wein produziert. Heute stehen die Brüder Martin und Mathieu an der „Speerspitze“ des Unternehmens, wie der Name recht frei übersetzt lautet. Sie haben sich die Vin de Pays-Regeln sehr zu Herzen genommen und nutzen all ihr ererbtes Wissen, um die Domaine de Pellehaut zur Nummer 1 der Landweine aus der Gascogne zu machen. Und das ist ihnen nach einhelliger Meinung auch gelungen.
Wein von der Domaine de Pellehaut bei Club of Wine: Tafelfreuden extraordinaire
Lassen Sie uns noch einmal kurz ins Regelbuch schauen: Vins de Pays sind dazu gedacht, schnell und ausgiebig konsumiert zu werden und Speisen hervorragend zu begleiten. Selten wurde eine Regel so wörtlich genommen wie bei den Produkten des Hauses. Da wäre zum Beispiel der Domaine de Pellehaut "Harmonie de Gascogne" Blanc. Die spritzige Cuvée aus Chardonnay, Gros Manseng, Sauvignon Blanc und Ugni Blanc ist ein wunderbarer Begleiter zu einem frischen Meeresfrüchtebuffet oder leichten Sommergerichten. Und die volle Frucht, die durch die vielen Sonnenstunden entsteht, will auch nichts anderes vorgaukeln. Der animierende Duft setzt sich am Gaumen fort und Sie brauchen sich keine Gedanken darüber machen, ob dieser Weißwein auch bei jedem Gast an der Tafel ankommt: Er tut es. Die rote Variante der „Harmonie de Gascogne“ ist äußerst ausdrucksstark und mit ihren sehr reifen Tanninen ein kräftiger Dinnerbegleiter. Auch hier öffnen Sie die Flasche, gießen ein und können sich sicher sein, dass der Tropfen mundet. Warum? Weil auch hier nichts weiter als ein klarer, unkomplizierter Charakter ins Glas kommt, der sich ohne vornehmliche Noblesse oder den Wunsch nach Mehr präsentiert. Wenn man sich vor Augen führt, dass selbst die verwöhntesten französischen Gaumen bei Wein für jeden Tag stets in der Gascogne vorbeischauen, versteht man vielleicht auch, warum der Begriff „Landwein“ heute einen viel besseren Klang hat als es vor der Einführung des Qualitätssiegels der Fall war. Diese neue Wahrnehmung wurde zwar nicht von der Domaine de Pellehaut befeuert oder gar ausgelöst. Sie wird aber von ihr stets und ständig weiter ausgebaut.
