Alkoholfreier Weißwein

Alkoholfreier Weißwein*** klingt auf den ersten Blick vielleicht nach einem Kompromiss, oder nicht? Doch wer einmal die Vielfalt dieser Kategorie entdeckt hat, wird überrascht sein, wie viel Geschmack und Eleganz auch ohne Alkohol ins Glas kommen. Dabei liegt er voll im Trend – immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für entalkoholisierte Alternativen. Ob du dir nur eine Auszeit vom Alkohol gönnst oder generell darauf verzichten möchtest, hier findest du den perfekten Weißwein für jeden Anlass.

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Wie wird alkoholfreier Weißwein hergestellt?

Alkoholfreier Weißwein durchläuft im Grunde den gleichen Prozess wie herkömmlicher Weißwein – mit einer entscheidenden Ausnahme: Der Alkohol wird nach der Gärung entzogen. Aber wie funktioniert das eigentlich? Es gibt verschiedene Methoden, den Alkohol aus dem Wein zu entfernen, wobei die gängigsten Verfahren die Vakuumdestillation und die Umkehrosmose sind.
Bei der Vakuumdestillation wird der Wein unter sehr niedrigem Druck erhitzt, sodass der Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen verdampft. Die Umkehrosmose hingegen filtert den Alkohol durch eine feine Membran aus dem Wein heraus. Beide Verfahren haben das Ziel, den typischen Geschmack des Weißweins so gut wie möglich zu bewahren – schließlich sollen die Aromen und die Struktur des Weins auch ohne Alkohol voll zur Geltung kommen.

Genuss ohne Alkohol: Schmecken alkoholfreie Weißweine natürlich?

Die große Frage: Schmeckt alkoholfreier Weißwein überhaupt wie das Original? Ja, das tut er – zumindest fast. Zwar kann der Alkohol einen Teil der Wahrnehmung beeinflussen, doch moderne Herstellungsverfahren sorgen dafür, dass die entalkoholisierten Weine den typischen Charakter der jeweiligen Rebsorte weitgehend behalten. Ein trockener alkoholfreier Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder Chardonnay bringt die frischen, fruchtigen Noten wunderbar zur Geltung. Was ein wenig fehlt, ist die Schwere, Säure und Fülle, die der Alkohol normalerweise beisteuert. Doch dafür punkten alkoholfreie Weine mit ihrer Frische und leichten Süße. Und mal ehrlich: Nicht jeder Moment verlangt nach Alkoholgehalt – manchmal darf es auch einfach der reine Genuss sein.

Ist im Weißwein wirklich kein Alkohol drin?

Auch wenn auf der Flasche alkoholfrei steht, ist es wichtig zu wissen, dass alkoholfrei in Europa bedeutet, dass der Wein bis zu 0,5 % Restalkohol enthalten kann. Das ist so gering, dass es den Geschmack kaum beeinflusst und auch für Menschen geeignet ist, die weitestgehend auf Alkohol verzichten wollen. Selbst in Fruchtsäften oder in gereiftem Obst findet sich oft ein ähnlicher Alkoholgehalt. Kurz gesagt: Alkoholfreier Weißwein ist nahezu alkoholfrei – und damit eine hervorragende Option, wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest.

Alkoholfreie Weißweine für jeden Anlass

Alkoholfreie Weißweine sind so vielseitig wie ihre alkoholreichen Geschwister und eignen sich damit mindestens genauso gut für eine Vielzahl an Anlässen und Gerichten. Hier haben wir eine kleine Übersicht der beliebtesten Rebsorten und ihrer Aromen, damit du den passenden Wein für dein nächstes Essen findest:

	Aromen	Passende Gerichte
Grauburgunder	● Fruchtig ● Leicht nussig ● Würzig	Gegrilltes Gemüse, Pilzgerichte, Nudelgerichte mit Sahnesoße
Sauvignon Blanc	● Zitrusfrüchte ● Grüne Äpfel ● Grasig	Fischgerichte, Ziegenkäse, Salate
Riesling	● Apfel ● Pfirsich ● Mineralisch	Asiatische Küche, Huhn, würzige Gerichte
Chardonnay	● Buttrig ● Birne ● Vanille	Cremige Pastagerichte, Hummer, Kalbfleisch
Scheurebe	● Exotische Früchte ● Blumig	Leichte Desserts, fruchtiges Gebäck, Curry
Weißburgunder	● Zart ● Nussig	Meeresfrüchte, Spargel, Geflügel

Diese Weingüter sind für alkoholfreie Weißweine bekannt

Alkoholfreier Weißwein, der Eindruck macht? Einige Weingüter haben sich mit viel Hingabe und Kreativität diesem Thema verschrieben und zeigen, dass es nicht immer Alkohol braucht, um einen erstklassigen Wein zu genießen. Hier ein paar, die du unbedingt kennen solltest:

Weingut A. Diehl: Dieses Weingut aus der Pfalz schafft es, alkoholfreien Weißwein mit echtem Charakter zu produzieren. Besonders der alkoholfreie trockene Riesling ist ein Geheimtipp – frisch, mit lebendiger Säure und alles andere als langweilig.
Winzerhof Stahl: Der Winzerhof Stahl aus Franken steht für innovative und hochwertige Weine. Sein alkoholfreier Grauburgunder ist ein absolutes Highlight – aromatisch und ideal für alle, die auf Alkohol verzichten, nicht aber auf Weingenuss.
Weingut Leitz: Im Rheingau hat sich das Weingut Leitz mit seinen eleganten Rieslingen einen Namen gemacht. Auch im Bereich alkoholfreier Weine zeigt es sein Können: Die Weine sind frisch, ausgewogen und fein.

Angebote für alkoholfreien Weißwein

Hast du Lust bekommen, selbst einmal einen entalkoholisierten Weißwein deiner liebsten Rebsorte zu probieren? Dann wirf doch einen Blick auf unsere Angebote bei Club of Wine. Besonders zu Anlässen wie Silvester oder Geburtstagen lohnt sich ein Blick auf unsere exklusiven Angebote, um den perfekten alkoholfreien Tropfen zu finden – ganz ohne Katergefahr.
Und übrigens: Wenn Weiß nicht deine Farbe ist, haben wir auch entalkoholisierten Rosé oder Sekt für dich. Prost, und auf einen bewussten Genuss!

*** Bei den dargestellten Produkten handelt es sich um entalkoholisierte Weine.