2023 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc

Guter Versuch

Christian Stahl bringt mit dem Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc frischen Wind in die fränkische Weinwelt. In Deutschland selten zu finden, zeigt sich diese besondere Rebsorte hier von ihrer besten Seite: In der Nase entfalten sich saftige Aromen von exotischen Früchten, untermalt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Eleganz. Seine geschmeidige Textur und der lange Nachhall machen ihn zu einem echten Genussmoment.

Der Ausbau erfolgt sechs Monate lang in 300-Liter-Tonneauxfässern, wodurch der Wein an Struktur und Tiefe gewinnt. Die Holzfasslagerung unterstützt die feinen Fruchtaromen, ohne sie zu überdecken, und verleiht ihm eine dezente Cremigkeit. Da Chenin Blanc in Deutschland nicht offiziell zugelassen ist, stammt dieser Wein aus Versuchsanbau – ein echtes Liebhaberprojekt von Christian Stahl, das die Vielfalt der Region auf neue Weise bereichert.

Dank seiner Vielschichtigkeit passt der Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Ob zu Fisch, Garnelen, Geflügel oder Kalbfleisch, zu Pasta, Pilzrisotto oder würzigen vegetarischen Gerichten – dieser Wein passt einfach.