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2022 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc

Franken, trocken
22,00 €*

29,33 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Produktinformationen
Beurteilung
In der Nase exotische Früchte und steinige, mineralische Aromen; am Gaumen facettenreich & ausgewogen zwischen Mineralität und Frucht
Empfehlung
Harmoniert mit würzigen Gerichten aus Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern.
Produktdetails
Beschreibung

Geglücktes Experiment aus Franken

In der Nase duftet der Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc nach exotischen, sonnenverwöhnten Früchten, ergänzt durch steinige und mineralische Noten. Am Gaumen zeigt dieser Wein ein vielschichtiges und ausgewogenes Zusammenspiel von Mineralität und Frucht. Der Chenin Blanc ist weich und elegant und bleibt im Abgang in Erinnerung. Dieser fränkische Wein passt zu intensiven Speisen. Ob zu Fisch, Garnelen, Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch, zu Pasta oder Pilzrisotto, zu indischem Curry, aber auch zu vegetarischen Gerichten mit vielen Kräutern: Sie haben die freie Wahl.

Chenin Blanc ist in Deutschland noch nicht als Rebsorte zugelassen, es handelt sich also um einen Versuchswein. Aufgrund seiner Leidenschaft für diese Rebsorte mit Zukunftspotenzial hat Christian Stahl einen Einzellagenwein aus dieser außergewöhnlichen Rebsorte vinifiziert. Die Vinifizierung und Reifung erfolgt sechs Monate lang in 300-Liter-Tonneauxfässern.

Christian Stahl hat einst das Geschäft seiner Eltern auf den Kopf gestellt. Als er das Weingut im Jahr 2000 übernahm, bewirtschaftete das fränkische Unternehmen nur 1,5 Hektar. Etwas mehr als 20 Jahre später erstreckt sich der Winzerhof Stahl auf rund 30 Hektar. Auch Christian Stahl hat seine ersten Schritte im Marketing gemacht. Neben dem Bocksbeutel und den üblichen Prädikatsbezeichnungen hat Christian Stahl eigene Bewertungslinien und Bezeichnungssysteme. Von der zweiten Portion bis zum »Best of« bietet der Winzerhof Stahl für jeden etwas, auch im Spitzenrestaurant des Hofes, wo Christian Stahl auch als Küchenchef fungiert und Gourmetgerichte zubereitet.

Auszeichnungen
95
James Suckling
2021
95 Punkte von James Suckling 2021
»The first great chenin blanc from Germany! Complex nose of flint, smoke and candied lemon. Fascinating interplay of smoky character and richness on the texturally complex, medium-bodied palate. The structure builds and builds to a great crescendo at the extremely mineral finish. Not for the faint of heart! Drink or hold.«
James Suckling
Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.
Daten & Fakten

Erzeuger

Winzerhof Stahl

Farbe

weiss

Geschmack

Trocken

Land

Deutschland

Region

Franken

Rebsorten Auflistung

Chenin blanc

Trinktemperatur

8-10 °C

Passend zu

Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Rind, Vegetarisch

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Restzucker

4 g/l

Gesamtsäure

7.9 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein, vegan

Inhalt (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Christian Stahl, Lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen

Artikelnummer

106167

Winzerhof Stahl
Der Weinbau in Franken blickt auf eine Tradition zurück, die weit bis ins 8. Jahrhundert zurückreicht. Die Weine profitieren von einzigartigen Böden aus Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein, die ihnen eine unverwechselbare Charakteristik verleihen. Einer, der diese besonderen Voraussetzungen perfekt zu nutzen weiß, ist Winzer Christian Stahl aus Auernhofen.