Wein von Tenuta di Capraia - Prost, Herr Anwalt!
In unseren Geschichten rund um die erfolgreichsten Winemaker der Welt tummelten sich schon viele Enthusiasten, die eigentlich aus einem ganz anderen Berufsfeld kommen. Darunter waren Kartoffelbauern, Architekten und Ärzte. Calogero Calì, Besitzer der Tenuta di Capraia im Herzen von Castellina, ist von Hause aus Anwalt. Dementsprechend ist er mit einem Auge fürs Detail, mit enormer Durchsetzungsfähigkeit und einer stoischen Regeltreue ausgestattet. Perfekt also, um beim Thema Chianti Maßstäbe zu setzen. Wir sind uns sicher: Gegen diese Argumente zum perfekten Genuss, die Sie bei uns online kaufen können, erhebt niemand Einspruch.
Die Tenuta di Capraia begreift DOCG als Ansporn, nicht als Korsett
Auch wenn – mit Verlaub – das italienische Rechtssystem manchmal einem Affenhaus gleicht, verstehen die Stiefelstaatbewohner bei einer Sache keinen Spaß: den kulinarischen Spezialitäten. Schon deshalb sind die DOCG-Regeln, wie sie auch für das Chiantigebiet Castellina gelten, überaus streng. Selbst die Franzosen schlackern da manchmal mit den Ohren. Nun könnte sich die Tenuta di Capraia diesen Regeln unterwerfen und manchmal ein wenig darüber schimpfen. Stattdessen nutzen Calogero Calì und seine Mitstreiter diese Vorschriften als Ansporn, Chianti noch besser zu machen. Schon deshalb kommt aus diesem Hause mit dem Chianti Classico bewusst die strengste Chianti-Form. Die Trauben – bei einem Tenuta di Capraia Chianti Classico Riserva ausschließlich Sangiovese – werden per Hand gelesen, unter Argusaugen vergoren und zum Schluss teilweise in Barriques über mehrere Monate ausgebaut. Zur Füllung werden bei Tenuta di Capraia übrigens großporige Filter verwendet, damit der Charakter der Traube formvollendet in der Flasche landen kann. Wer sich als Winzer für die Classico DOCG entscheidet, muss Spitzenleistungen liefern. Denn er darf seinen Wein selbst dann nicht als normalen Chianti DOCG verkaufen, wenn er die Classico-Bedingungen nicht erfüllen kann. Darüber muss sich Anwalt Calogero Calì bei seinen Produkten aber kaum Gedanken machen. Schließlich sind die Einstufungen für seinen Riserva und den etwas jüngeren Tenuta di Capraia Chianti Classico durchweg Spitze – nicht nur durch die offiziellen Gremien, sondern auch bei den Weinpäpsten dieser Welt.
Chianti von Tenuta di Capraia - kurzer Prozess mit langem Nachspiel
Ein Chianti von Tenuta di Capraia macht mit Ihnen kurzen Prozess: Ein Schluck und Sie sind ihm und seinem langen Nachspiel verfallen. Dabei scheint es fast unglaublich, dass das Weingut Tenuta di Capraia eigentlich nur ein Freizeitausgleich für Calogero ist, der immer noch als Anwalt arbeitet. Nach „Hobby“ schmecken die Produkte jedenfalls überhaupt nicht. Und dass der viel beschäftige Advokat vielleicht doch irgendwann ganz in seinen Weinbergen aufgeht, zeigt schon die Art, wie er seine Chianti beschreibt: Sie seien „präsent, aber nicht aufdringlich, leichtfüßig, aber kein Leichtgewicht, elegant aber unkompliziert und daher vielseitig und sofort einsetzbar.“ Ganz im Sinne dieses Wahlspruchs empfehlen wir die Produkte aus dem Hause Tenuta di Capraia als perfekten Essensbegleiter – von der einfachen, rustikalen Tafel bis zum glamourösen Bankett.