anCnoc Peated Sherry Cask Finish Single Malt Scotch Whisky

Highland mit Herz

Der anCnoc Peated Single Malt Scotch Whisky wird in der Knockdhu Distillery in Knock, Aberdeenshire, produziert. Die Brennerei liegt in den schottischen Highlands, fernab der maritimen Islay-Aromatik, und steht für einen klar definierten, modernen Highland-Stil. »anCnoc« – gälisch für »der Hügel« – verweist auf die geografische Herkunft und unterstreicht den regionalen Charakter dieses Single Malts.

Für die Peated-Editionen wird gemälzte Gerste mit etwa 40 ppm Phenolgehalt verwendet. Das ist für die Brennerei stark getorft, im fertigen Whisky zeigt sich der Rauch jedoch kontrolliert und strukturiert. Die Reifung erfolgt überwiegend in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, einzelne Abfüllungen erhalten ein zusätzliches Finish in Sherry Butts. Aromatisch stehen Rauch, Apfel, Zitrus und Vanille im Vordergrund, beim Sherry-Finish ergänzt durch dunkle Frucht und Würze. Ein Highland-Whisky mit klarer Handschrift und präziser Machart.