Außergewöhnlicher Weinberg für einen kraftvollen Wein

Cold Creek ist einer der wärmsten Lagen des Weinguts. Der tiefgründige Boden und die Basalteinlagerungen in Zusammenspiel mit den 45 Jahre alten Reben bringen immer wieder von neuem die höchst prämierten und langlebigsten Weine des Weinguts hervor. Lernen auch Sie die geballte Kraft von 100% Cabernet Sauvignon kennen und verlieben Sie sich in eines der letzten noch unentdeckten Premium-Weinbaugebiete der Welt – Columbia Valley in Washington State.Nach der selektiven Handlese werden die Trauben von ihrem phenolischen Stil befreit und anschließend bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren. Zur Veredelung reift der Wein dann für mindestens 18 Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche. Ergebnis ist ein dichter, intensiv gefärbter Cabernet Sauvignon, der im Duft an Sauerkirschen und Schokolade, aber auch würzige Aromen wie Tabak und Holz erinnert. Der ausgeglichene, runde Wein legt sich angenehm auf die Zunge und lädt durch die langanhaltende Art immer wieder zu einem nächsten Schluck ein.Wohltemperiert zwischen 16-18° Celsius passt dieser Wein hervorragend zu würzigem, kräftigem Fleisch, das kurz gebraten und mit pikanter Soße serviert wird. Beispiele hierfür könnten Wild oder Entrecôte sein. Auch zu herber Schokolade und gereiftem Käse passt dieser Wein hervorragend. Aber testen Sie am besten selbst den Single Vineyard Wein!