2019 M. Chapoutier »Neve« - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter

Edler Rotwein mit feiner Mineralität

Als einer der Schätze der nördlichen Rhône begeistert der M. Chapoutier »Neve« mit einer dominanten Mineralnote und einer sich voll entfaltenden Aromenvielfalt. Der sortenreine Syrah vereint das prägende Terroir mit der Klasse des Weinvisionärs Michel Chapoutier auf einzigartige Art und Weise.

Sich anfangs schüchtern in der Nase präsentierend, münden die kühlen Graphit- und Rauchnoten in ein herrliches Zusammenspiel aus strukturierter Mineralität und lebendigen Himbeer-, Brombeer- und Kirschnoten. Am Gaumen entwickeln sich aus dem zunächst kompakten Geschmack prächtige Aromen von Tabak, Vanille, schwarzem Pfeffer und dunklen Früchten. Der volle Körper wird von seidigen Tanninen getragen. Der eindrucksvolle Zusammenspiel der Komponenten mündet schließlich in einen köstlichen, leicht salzigen Abgang.

Aus biodynamisch angebauten Trauben erstellt, entwickelt sich die Tiefgründigkeit des M. Chapoutier »Neve« sowohl aus den Einflüssen des Schiefer- und Glimmerschieferbodens der Rebstöcke als auch aus der 14-18-monatigen Reifung in 228-Liter Fässern.