2021 M. Chapoutier »Neve« - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter

Eleganter Rotwein mit feinem Mineralcharakter

Als einer der kostbaren Schätze der nördlichen Rhône besticht der M. Chapoutier "Neve" mit einer markanten Mineralität und einer Fülle von sich entfaltenden Aromen. Dieser reinsortige Syrah vereint auf einzigartige Weise das charakteristische Terroir mit der Exzellenz des Weinvisionärs Michel Chapoutier.

Zu Beginn zurückhaltend in der Nase, entwickeln sich die kühlen Graphit- und Rauchnoten zu einem faszinierenden Zusammenspiel aus strukturierter Mineralität und lebhaften Nuancen von Himbeeren, Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen entfalten sich aus dem anfänglich kompakten Geschmack prächtige Aromen von Tabak, Vanille, schwarzem Pfeffer und dunklen Früchten. Der volle Körper wird von geschmeidigen Tanninen getragen, während das beeindruckende Zusammenspiel der Elemente in einen köstlichen, leicht salzigen Abgang mündet.

Hergestellt aus biodynamisch angebauten Trauben, entfaltet der M. Chapoutier "Neve" seine Tiefgründigkeit sowohl durch die Einflüsse des Schiefer- und Glimmerschieferbodens der Rebstöcke als auch durch die 14-18-monatige Reifung in 228-Liter-Fässern.