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Tim Atkin

Spanien

Trocken

Cuvée

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Applaus für die Meisterwerke aus Montsant

Bodega Acústic - Weine im Einklang mit ihrer Herkunft, wie eine symphonische KompositionWer seine Bodega Acústic nennt, muss mit so mancher Musikmetapher rechnen, wenn es um das Weingut geht. Aber Winemaker Albert Jané hat seine Bodega ganz bewusst so getauft. Nicht nur seine Liebe zur Musik war ein ausschlaggebender Grund. Auch der so treffende Vergleich von Wein mit Musik spielt hier eine Rolle. Denn der Winzer steht für traditionelle, ursprüngliche Weine, die im Takt ihrer Herkunft schwingen.

Montsant - Eine traditionsreiche Weinregion, die ihren verdienten Auftrieb erlangDas Weinbaugebiet Montsant in Katalonien ist fest mit der Weinbautradition Spaniens verbunden. Gerade im Mittelalter war die Region für ihre herausragenden Weine bekannt. Als die ersten geschützten Herkunftsgebiete Denominación de Origen (D.O.) aufkamen, wurde Montsant eher stiefmütterliche behandelt. Es wurde zur Unterzone von Falset (de-)klassiert. Damit konnte das Priorat, welches wie in einer Umarmung von Montsant umschlossen wird, stärker glänzen. Dieser Frevel wurde erst 2001 ausgeräumt. Und damit setzte man in der Region den Grundstein für neuen Auftrieb.

Albert Jané - Weine mit Charakter aus den Schieferböden von MontsantAlbert Jané stammt aus einer Winzerfamilie der Region Penedés. Doch mit dem Weinbau hatte er zunächst gar nichts am Hut. Er wollte lieber Tierarzt werden und in die Welt hinausziehen. Zu unserem Glück, packte ihn das Wein-Fieber doch noch. Statt aber im elterlichen Betrieb zu bleiben, setzte Jané abermals seinen Dickkopf durch. Er machte sich auf die Suche nach den passenden Weinbergen für seine Vision: ursprüngliche, klar strukturierte Weine aus autochthonen Rebsorten. Dazu sollten seine Weine das gewisse Etwas haben. Fündig wurde er in der noch jungen zugleich so alten D.O.-Region Montsant. Schon die ersten Jahrgänge aus Grenache, Carignan oder auch Macabeo waren ein echter Überraschungserfolg und überzeugten mit ihrer besonderen mineralischen Note, wie sie nur die Schieferböden in Montsant hervorbringen können.

Bodegas Acústic Celler - Eine Chronik der traditionellen Weinkunst in KatalonienFür den Katalonienier Albert Jané ist nichts schlimmer als ein globalisierter Einheitsbrei. Sowohl bei Musik, als auch bei Wein. Er will sich gar nicht anbiedern, will gar nicht die raue Schönheit des Montsant zugunsten wohliger Gleichförmigkeit in seinen Weinkompositionen schleifen. Die internationale Weinkritik honoriert es ihm mit hohen Punkten und Lobreden. »Gratulation und Dank an Bodegas Acústic für die Erzeugung von großartigen Weinen zu mehr als fairen Preisen!«, sagt zum Beispiel der strenge Robert Parker. Wenn Jané selbst zu Wort kommt, bemüht er sich stets um eine Musikmetapher. Er nutzt es aber auch, um die Idee hinter seinen Weinen auszudrücken. »Es sind akustische Weine, ohne Elektrizität, die den Wert und die Wurzeln des traditionellen Weinbaus fordern und suchen – als Gegenpol zur derzeitigen Globalisierung, die Weine voller Schminke und Technologie hervorbringt, denen die Seele, Persönlichkeit und Einzigartigkeit abhandengekommen sind.« Das ist Kampfansage und Liebeserklärung in einem. Und so sind seine Weine von herausragender Qualität und ein wahres Geschmackserlebnis. Oft stammen sie von alten Reben zwischen 60 und 85 Jahren. So hat Albert sortenreine Garnachas, die so finessenreich sind, dass der Gaumen gar nicht weiß, wo er anfangen soll. Oder seine Weine führen ein wahres Konzert mit der Carinena auf, das ebenso vielstimmig wie harmonisch ist. Man spürt in den Weinen der Bodega Acústic, dass sich der Winemaker von den Altvorderen leiten lässt. Mode oder gar Trends ignoriert er völlig. Das ist waghalsig, das ist mutig. Und vor allem ist das auch nötig. Denn Wein von Bodegas Acústic Celler ist wie eine Chronik der traditionellen Weinkunst, die langsam aber sicher zu verschwinden scheint.

Bodega Acústic

Montsant

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Die Wege des Cava

Das Traditionshaus CodorníuDie Geschichte des Hauses Codorníu lässt sich bis ins Jahr 1551 zurückverfolgen, als Jaume Codorníu den Grundstein für eines der ältesten Familienunternehmen der Welt legte. Mitte des 19. Jahrhunderts erfuhr die Kellerei eine Kursänderung, als Josep Raventós sah, wie sich die Haute Vollée an Champagner berauschte. Um ein ebenbürtiges Produkt gegenüberzustellen, versuchte er sich an einem in traditioneller Flaschengärung hergestellten Schaumwein. Mit Erfolg: im Jahr 1872 wurde der Cava geboren. Das seit jeher familiengeführte Unternehmen Codorníu besitzt mit einer Länge von fast 30 Kilometern den größten Weinkeller der Welt, ist mit über 3.000 Hektar Rebfläche der größte Weinbergbesitzer des Landes, Marktführer bei spanischen Weinen und für Kenner der qualitative Primus der Branche. Als Hommage an die letzte Nachkommin der Codorníu Familie, Anna, wurde ihr der Cava Anna de Codorníu gewidmet. Er ist Spiegelbild der bis heute geltenden Unternehmenswerte: höchster Qualitätsanspruch, nachhaltiger Weinbau und stetige Innovation. Dies weiß auch das spanische Königshaus zu schätzen und hat schon seit Jahren Codorníu als Hoflieferant engagiert. Die von Puig i Cadafalch (katalanischer Architekt und Kunsthistoriker) im Jahr 1895 fertiggestellte Weinkellerei ist ein offizielles Nationaldenkmal und seit 1976 historisches und architektonisches Kulturerbe.

Die Liebe zum DetailSeit 2008 arbeitet Bruno Colomer Marti als Hauptönologe im Hause Codorníu und perfektioniert seitdem auf Grundlage seines Wissens und seiner Erfahrung in den Weinbergen und im Keller sein Schaffen. Eine der obersten Prioritäten liegt in der stetigen Verbesserung der Arbeit und somit der Qualität der Cava. Das Weinhaus Codorníu hat sich dem Ziel verschrieben, eine breite Vielfalt von Cavas zu kreieren, die den Ansprüchen von Jung und Alt gerecht werden. Gleichzeitig soll maximale Qualität mit einem frischen, modernen Stil erzielt werden, wobei die Typizität jeder einzelnen Rebsorten erhalten bleibt. Eine wichtige Rolle spielen hierbei die Weinberge: drei verschiedene Terroirs bringen drei Stufen bei der Bezeichnung Cava und verschiedene Rebsorten hervor. Um dem Innovationsanspruch gerecht zu werden, haben Bruno Colomer und sein Team in den vergangenen Jahren in den Kellergewölben ein Mikrokeller namens »Celler Jaume« installieren lassen. Das Zusammenspiel dieser Komponenten bringt erstklassige Schaumweine hervor, von deren Qualität Sie sich unbedingt überzeugen sollten!

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