2018 Jayson by Pahlmeyer Cabernet Sauvignon

California Cabernet

Im Herzen des Sonnenstaats Kaliforniens, auf den fruchtbaren Böden des weltberühmten Napa Valley, erzeugt das Weingut Pahlmeyer einen archetypischen Rotwein: den Pahlmeyer Jayson Cabernet Sauvignon. Inspiriert von der klassischen Bordeaux-Cuvée transportiert dieser Wein die Intensität und Wucht des Napa Valleys mit packendem Charme. Ein »California Cabernet« zum Anbeißen!

Fast 90 Prozent Cabernet Sauvignon vermählt das Weingut mit kleineren Anteilen an Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Das Rückgrat dieser kraftvollen, komplexen und eleganten Cuvée. Zuvor wird jede Traube mit größter Sorgfalt behandelt, von der nächtlichen Ernte bis hin zur Gärung in Eichenfässern, in denen der Wein 15 Monate lang zur perfekten Reife gebracht wird.

Bereits das tiefe Rubinrot des Cabernets ist äußerst verlockend. Aus dem Glas strömen intensive Fruchtnoten von wilden Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit delikaten Nuancen von Vanilleschote, schwarzem Tee und Kräutern der Provence. Präsente Tannine am Gaumen, die ein gutes Reifepotenzial erkennen lassen, verleihen dem Wein Struktur. Die tiefe Frucht wird von einer eleganten Frische begleitet und mündet in einen langen Abgang.

Unser Tipp für ein perfektes Zusammenspiel von Aroma und Geschmack: Der intensive Charakter des Jayson Cabernet Sauvignon lässt sich hervorragend mit einem zarten Rinderfilet in einer kräftigen Rotweinsoße oder einer Auswahl gereifter Käsesorten kombinieren.