Unsere Empfehlung zu Austern

Charles Mignon ist eines der wenigen verbliebenen Champagnerhäuser mit einem familiären Charakter. Von Generation zu Generation hat die seit über 100 Jahren in Epernay ansässige Eigentümerfamilie Mignon die Leidenschaft für den luxuriösesten aller Schaumweine weitergereicht. Heute führt Bruno Mignon die große Tradition seiner Familie fort und erzeugt Champagner, die so gut sind, dass sie von der Spitzengastronomie in Paris, Lyon und Nizza sehr geschätzt werden. Die Trauben – zu 75% Pinot Noir und zu 25 % Chardonnay – stammen von Premier Cru-Lagen in den Montagnes de Reims und von der Côte des Blancs und werden im Hause Charles Mignon mit Hingabe zu feinstem Champagner verarbeitet. Sie ergeben einen wunderbar zarten, feinfruchtigen und ausgesprochen harmonischen Champagner, der nach Pfirsich, taufrischen Rosen und feinstem Toast duftet.