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2018 M. Chapoutier Les Bécasses Côte Rôtie AOC
54,95 €
73,27 €/Ltr.
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Artikelnummer: 101070
Kurzinformationen
- Erzeuger
- Michel Chapoutier - Formidabler Fanatiker
- Land
- Frankreich
- Region
- Rhône
- Verkehrsbezeichnung
- Rotwein
- Rebsorte
- Syrah
- Farbe
- Rot
- Wein Typ
- Trocken
- Beurteilung
- In der Nase Noten von Himbeeren und Veilchen, Gewürzen, Anklänge von schwarzen Oliven und Tapenade sowie Rosmarin. Im Geschmack weich und dicht, im Abgang Noten von Holz, Gewürzen und Vanille.
- Empfehlung
- Zu Kleinwild (Fasan, Ente), zartem, rotem Fleisch in Rotweinsauce und Weichkäse.
- Genussreife
- bis zu 18 Jahre
- Inhalt
- 0,75 l
- Alkoholgehalt
- 13,50 % vol
- Restzucker
- 0,80 g/l
- Gesamtsäure
- 5,50 g/l
- Trinktemperatur
- 16-18 °C
- Allergene / Inhaltsstoffe
- Sulfite
- Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller
- M. Chapoutier
18, Avenue P. Durand B. P. 38
F-26600 Tain L#Hermitage
Zartschmelziger Südfranzose
Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Gegen harte Tannine geht Michel Chapoutier mit konsequenter Entrappung und Verzicht auf die Verwendung des Pressweins vor und verringert letztlich den Anteil und die Zeit im Holz. Nach der Entrappung wird das Lesegut von M. Chapoutier »Les Bécasses« in offenen Holzfässern vergoren.
Das Ergebnis ist ein Syrah-Wein der Extraklasse, der die Nase mit Noten von Himbeere und Veilchen, einer Dominante von Gewürzen sowie Anklängen von schwarzen Oliven und Tapenade betört. Auf der Zunge ist er feinfruchtig, weich und dicht und besitzt einen langen, schmelzigen Abgang.
Michel Chapoutier - Formidabler Fanatiker
Frankreichs Superstar Michel Chapoutier ist ein Weinfanatiker in Großbuchstaben. Was aus seinem Familienimperium mit Weingütern an der Rhône, im Languedoc oder der Provence kommt, wird sofort zum Klassiker. Das umtriebige Idol ist dafür bekannt, auch noch die kleinste Nuance eines Terrors auszukundschaften und besonders bei der Selektion zum Erbsen – oder in diesem Fall zum Traubenzähler – zu werden. Damit wurde Michel Chapoutier zum Botschafter dieser Weingeneration und zum Maßstab für alles, was Frankreichs Weinwelt ausmacht.
Michel Chapoutier im Weinkeller
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