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2018 M. Chapoutier Les Bécasses

Côte Rôtie AOC
67,95 €*

90,60 €/Liter inkl. MwSt., Versandkostenfrei

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Produktinformationen
Beurteilung
In der Nase Noten von Himbeere und Veilchen, einer Dominante von Gewürzen, Anklang von schwarzen Oliven und Tapenade sowie Rosmarin. Im Geschmack weich und dicht, im Abgang Noten von Holz, Gewürzen und Vanille.
Empfehlung
Zu Kleinwild (Fasan, Ente), zartem, rotem Fleisch in Rotweinsauce und Weichkäse.
Produktdetails
Beschreibung

Zartschmelziger Südfranzose

Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Gegen harte Tannine geht Michel Chapoutier mit konsequenter Entrappung und Verzicht auf die Verwendung des Pressweins vor und verringert letztlich den Anteil und die Zeit im Holz. Nach der Entrappung wird das Lesegut von M. Chapoutier »Les Bécasses« in offenen Holzfässern vergoren.

Das Ergebnis ist ein Syrah-Wein der Extraklasse, der die Nase mit Noten von Himbeere und Veilchen, einer Dominante von Gewürzen sowie Anklängen von schwarzen Oliven und Tapenade betört. Auf der Zunge ist er feinfruchtig, weich und dicht und besitzt einen langen, schmelzigen Abgang.

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2018 M. Chapoutier Les Bécasses

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Daten & Fakten

Erzeuger

Michel Chapoutier

Farbe

rot

Geschmack

Trocken

Land

Frankreich

Region

Rhône

Rebsorten Auflistung

Syrah

Trinktemperatur

16-18 °C

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Verschlussart

Naturkork

Lagerfähigkeit

bis zu 18 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Rotwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

M. Chapoutier, 18, Avenue P. Durand B. P. 38F-26600 Tain L#Hermitage

Artikelnummer

101070

Frankreichs Superstar Michel Chapoutier ist ein Weinfanatiker in Großbuchstaben. Was aus seinem Familienimperium mit Weingütern an der Rhône, im Languedoc oder der Provence kommt, wird sofort zum Klassiker. Das umtriebige Idol ist dafür bekannt, auch noch die kleinste Nuance eines Terrors auszukundschaften und besonders bei der Selektion zum Erbsen – oder in diesem Fall zum Traubenzähler – zu werden. Damit wurde Michel Chapoutier zum Botschafter dieser Weingeneration und zum Maßstab für alles, was Frankreichs Weinwelt ausmacht.