2015 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Las Piedras Vineyard - ab 6 Flaschen in der Holzkiste

Genuss-Gedicht für Weinliebhaber

Einer, der sich in auf der Spitze des Wein-Olymps praktisch eingemietet hat ist Paul Hobbs. Er ist eine wahre Berühmtheit unter Weinliebhabern und die renommiertesten Weinkritiker zeichnen seine Weine regelmäßig mit den Top-Bewertungen aus.

Dies verdankt er nicht nur seiner sorgfältigen Arbeit im Weinberg und Keller, sondern auch seinem untrüglichen Gespür fürs Terroir. Dies brachte ihm den Spitznamen »Terroir Hunting Dog« ein. Wie kaum ein Zweiter weiß Hobbs, wie er seinen Weinen eine einzigartige Persönlichkeit verleihen kann, die den Geschmack des Terroirs auf köstliche Weise wiederspiegelt.

Eine Rebsorte die ihm ganz besonders am Herzen liegt, ist der edle Cabernet Sauvignon. Nur die besten Trauben, die auf Hobbs Weingut im Nappa Valley wachsen, schaffen es in die Flasche. Mittels Handlese und mehrfacher Selektion am Sortiertisch stellt Hobbs die Qualität seines Weins sicher. Auf die Spontangärung folgt eine 20-monatige Reifung im neuen Barriquefass aus französischer Eiche.

Das Ergebnis ist ein wahres Gedicht: Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahme-Cabernet Sauvignon in einem dunklen Purpurrot. In der Nase eröffnet sich ein Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche und Tabak. Dazu gesellen sich Noten von wilden Blaubeeren und Lavendel. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig und unglaublich dicht und herrlich elegant. Feine Tannine und schwarze Früchte vereinen sich zu einer ausgezeichneten Länge.

Dieser Wein ist der beste Beweis dafür, dass Paul Hobbs sich seinen Platz an der Weltspitze mehr als nur verdient hat!