2021 Ruffino »Rosso di Marte«

Bolgheris Stolz

Die Herstellung des Ruffino »Rosso di Marte« aus der DOC Bolgheri ist geprägt von Sorgfalt und höchster Handwerkskunst. Die reifen Trauben für diesen Spitzen-Rotwein werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, bevor sie einer separaten Vergärung unterzogen werden. Nach der Fermentation reift der junge Wein sechs Monate lang in Eichenfässern auf der Hefe. Erst nach einer weiteren Reifung von drei Monaten in der Flasche wird er freigegeben, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Im Glas zeigt sich der »Rosso di Marte« in einem kräftigen Rubinrot. Die Nase verführt er mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein körperreich, voll und gut strukturiert, mit einer weichen Textur und seidigen Tanninen. Damit passt er ideal zu gebratenem Wild, geschmortem Lammfleisch oder Entenbrust.

Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben für diesen »Supertuscan« wachsen in der Bolgheri-Region, nahe dem Mittelmeer. Hier, zwischen den sanften Hügeln und der wilden Küste der Maremma, gedeihen die Reben in einem einzigartigen Terroir aus lehmhaltigem Sand und Kieselsteinen. Zusätzlich verleiht die hohe Lage der Weinberge, 150 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel, dem Wein seine charakteristische Ausdruckskraft und Tiefe.