Ein schlanker Sauvignon Blanc mit Aromen von Stachelbeere und frischem grünen Apfel
Ramen
Mehr Kontrast geht nicht! Und doch entsteht Harmonie. Der typische Geschmack von umami und würzig der Ramen trifft auf die frische des Weißweins.
2024 Bodegas Alceño Hoffman Sauvignon Blanc
Ein schlanker Sauvignon Blanc mit Aromen von Stachelbeere und frischem grünen Apfel
| 4 x | Eier |
| 250 g | Ramennudeln |
| 120 g | Pilze |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 x | Frühlingszwiebel |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sesamöl |
| 2 x | Pak Choi |
| 1 EL | Sesam |
| 1 x | Frühlingszwiebel |
| 1 EL | Apfelessig |
| 250 g | Ramennudeln |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sesamöl |
| 4 x | Eier |
| 2 x | Pak Choi |
| 1 EL | Sesam |
| 50 g | Miso |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 120 g | Pilze |
| 50 g | Miso |
Zubereitung
Die Pilze schneiden, den Knoblauch fein hacken. Den Pak Choi und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Eier ungefähr 6 Minuten kochen und anschließend schälen und halbieren. Das Sesamöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Die Pilze, Miso, Sojasauce, Apfelessig und Gemüsebrühe hinzugeben. Aufkochen und circa 5 Minuten köcheln lassen. Die Ramennudeln und den Pak Choi hinzugeben und 2 Minuten kochen. Zum Servieren die Ramen-Suppe in Schalen geben, ein Ei hinzufügen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
