18.60 €/Liter inkl. MwSt.,
Aromen von reifen gelben Früchten mit einem Hauch von Kalk. Am Gaumen zeigen sich Pfirsich und Apfel und eine erfrischende Säure.
Chakalaka
Schnell zubereiteter Gemüseeintopf aus Südafrika
2022 Stellenrust »B28« Chenin Blanc
18.60 €/Liter inkl. MwSt.,
Aromen von reifen gelben Früchten mit einem Hauch von Kalk. Am Gaumen zeigen sich Pfirsich und Apfel und eine erfrischende Säure.
| 3 x | Paprikaschoten |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 x | Zwiebeln |
| 3 x | Karotten |
| 2 Dose | Baked Beans in Tomatensoße |
| Sonnenblumenöl | |
| Gemüsebrühe | |
| 3 TL | Currypulver |
| Chilipulver |
Zubereitung
In einem großen Topf den Boden etwa 1 cm tief mit Fett bedecken. Die Mengenangaben für das Gemüse dienen lediglich als Richtlinie, wobei Zwiebeln, Paprika und Karotten in etwa gleichen Teilen verwendet werden sollten. Das vorbereitete Gemüse in das heiße Fett geben. Die Hitze etwas reduzieren, um ein Anbrennen zu verhindern. Das Gemüse sollte für etwa 20 Minuten sanft gegart werden, regelmäßig umrühren.
Anschließend die Bohnen mit der Tomatensoße hinzufügen und alles würzen. Die Mischung wird für weitere 10 Minuten erwärmt, wobei ein kontinuierliches Umrühren erforderlich ist. Nach eigenem Geschmack nachwürzen, gerne auch mit einer leicht scharfen Note.
Als Beilage eignen sich gut gesalzener, fester Grießbrei, Reis oder Kartoffeln. Tipp: Das Gericht entfaltet seinen besten Geschmack, wenn es gut durchgezogen ist, daher ist es auch am nächsten Tag ein Genuss.