Empohlen zum Rezept
39.93 €/Liter inkl. MwSt.,
Dichtes, undurchdringliches Schwarzrot mit purpurnen Reflexen. Unglaublich breites Aromenspektrum mit Noten von frischer Pflaume, Zimt, Veilchen und Tabak. Am Gaumen dicht und voluminös mit einem einzigartigen Finish voller Struktur und Schmelz.
Rumpsteak mit grünem Spargel
Saftiges Rumpsteak mit leichtem grünen Spargel als schmackhafte Beilage.
Empohlen zum Rezept
39.93 €/Liter inkl. MwSt.,
Dichtes, undurchdringliches Schwarzrot mit purpurnen Reflexen. Unglaublich breites Aromenspektrum mit Noten von frischer Pflaume, Zimt, Veilchen und Tabak. Am Gaumen dicht und voluminös mit einem einzigartigen Finish voller Struktur und Schmelz.
| Salz & Pfeffer | |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 1 Bund | grüner Spargel & Petersilie |
| 1 TL | rote Pfefferbeeren |
| 4 | Rumpsteaks, je ca. 200 g |
| 1 | Zitrone |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 Zweige | Thymian & Rosmarin |
Zubereitung
Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen und 2 Knoblauch Zehen in Scheiben schneiden. Die Knoblauchscheiben, den Thymian, den Rosmarin und das Rumpsteaks mit 3 EL Olivenöl in ein tiefes Blech geben, abdecken und ca. 30 Minuten marinieren.
Das untere Ende vom Spargel abschneiden und den Spargel ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, in kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Restlichen Knoblauch, Petersilie und den Zitronenabrieb fein hacken. Das restliche Olivenöl und die roten Pfefferbeeren dazugeben und alles gut verrühren.
Den Grillrost mit Öl einpinseln und die Steaks und den Spargel von beiden Seiten je 5 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Grillzeit die Kräuterzweige aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit dem Fleisch zusammen grillen.
Kurz vor Ende der Grillzeit das Fleisch und den Spargel mit dem Zitronen-Knoblauch-Öl bepinseln, würzen und mit dem Spargel und den gegrillten Kräutern anrichten. Fertig ist das köstliche Rumpsteak! Der perfekte Begleiter zu diesem leckeren Gericht ist der Wein von Bodega Viñedos Tinedo »Tinedo Max Bio«.
