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Terre de Vins

»3,4 g/l Dosage, also in Wirklichkeit extra brut.
Offen, klare Frucht, Elstar, Bäckerhefe, leicht rauchig, Spur frische Mirabellen. Im Mund kühl, enorm saftig, frisch, zupackendes Mund-gefühl, keine Süße merkbar, kühler Nachhall mit Apfel- und Zitrusnoten.«

Weinwisser

Jancis Robinson

Frankreich

Pinot Noir

272000 - Telmont Reserve Brut

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Über 100 Jahre Tradition – mit Blick nach vornSeit 1912 macht die Familie Lhôpital in Damery Champagner. Was früher aus Überzeugung entstand, ist heute ein Statement: für echten Ursprung, für die Arbeit mit der Natur, für Qualität ohne Show. 36 Hektar Reben, viele davon in Premier-Cru-Lage, viel Handarbeit und der Einsatz erneuerbarer Energien stehen für eine klare Vision von modernem Champagner.Mit dem Programm »In the Name of Mother Nature« geht Telmont zudem einen Weg, den andere noch suchen. Das Motto ist dabei nicht Bio aus Imagegründen, sondern aus Überzeugung. Seit 2021 verfolgt das Haus mit dem Programm einen klaren Plan: Bis 2030 will man klimapositiv, bis 2050 bei netto-null sein.Auf allen Flächen – ob die eigenen oder die von Partnern – wird komplett auf synthetische Pestizide, Herbizide oder Dünger verzichtet. Stattdessen liegt der Fokus auf Bodenleben, Artenvielfalt und faire Bedingungen für alle. Schon heute ist ein Großteil der Weinberge biologisch zertifiziert. Bis 2031 soll alles umgestellt sein.Telmont fliegt keinen Champagner aus, nutzt 100 % Ökostrom und hat mit der leichtesten Flasche der Welt (800 g) ein Ausrufezeichen gesetzt. Zudem ist Telmont das erste Champagnerhaus mit »Regenerative Organic Certification« – und Leonardo DiCaprio findet das so gut, dass er investiert hat. Kein Witz.

Deine Auswahl von TelmontBrut Réserve: Die klassische Cuvée. Elegant, feinperlig, mit Honig, Mirabelle, Brioche und einer Tiefe, die bleibt. Perfekt, wenn’s besonders, aber nicht überkandidelt sein soll.Réserve de la Terre: 100 % Bio, null Show. Ohne Schwefel, mit glasklarem Stil. Aromen von weißem Tee, Mandel, Zitrus. Für alle, die auf den Inhalt statt aufs Etikett schauen.Rosé Réserve: Zartes Lachsrosa, rote Beeren, Grapefruit, feines Mousseux. Saftig, elegant, ernsthaft – ein Rosé, der überrascht.Blanc de Noirs: Kraftvoll, aber nicht laut. Pinot Noir &amp; Meunier, zur Hälfte im Holz ausgebaut. Kirsche, Johannisbeere, feine Würze – für Foodpairing oder große Gläser.Blanc de Blancs: 100 % Chardonnay, 8 Jahre auf der Hefe. Pomelo, Mandel, weiße Blüten, dazu Frische und Länge ohne Ende. Kein Champagner für »mal eben«, sondern für den Moment, der besonders bleibt.

Mehr als ChampagnerMit jeder Flasche Telmont entscheidest du dich nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für eine bessere Art, Champagner zu denken. Klar. Transparent. Mit dem Respekt für das, was wirklich zählt: Natur, Qualität, Zukunft.

Telmont

<h2>In welche Bereiche unterteilt sich die Champagne?</h2><p>Die Champagne lässt sich in vier Unterregionen einteilen: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar. Jede Region zeichnet sich durch unterschiedliche Bodenzusammensetzungen und Mikroklimata aus, was zu individuellen Charakteristika in den Weinen führt. Diese geografischen Unterschiede prägen die Weinproduktion in der Champagne, indem die Grundweine eines Champagners mitunter aus verschiedenen Regionen verschnitten werden. Außerdem tragen sie zur Vielfalt der Aromen und Geschmacksprofile bei.</p><p> </p><h2>Welches Klima herrscht in der Champagne?</h2><p>Die Champagne wird von einem doppelten klimatischen Einfluss geprägt – ozeanisch und kontinental. Dieses Phänomen ist in dieser Ausprägung einzigartig und findet sich so in keiner anderen französischen Weinregion. Der ozeanische Einfluss sorgt für gemäßigte Bedingungen mit milden Wintern und moderaten Sommern bei einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 11°C. Der kontinentale Einfluss kann jedoch zu extremen Temperaturschwankungen führen, mit starkem Frost im Winter und heißen Temperaturen sowie Gewittern im Sommer. Trotz dieser Herausforderungen erweist sich das Klima in der Champagne als vorteilhaft für den Weinbau. Die sonnigen Sommer begünstigen die Reifung der Trauben, während die gleichmäßige und moderate Niederschlagsverteilung eine optimale Wasserversorgung gewährleistet.</p><p> </p><h2>Wie sind die Böden in der Champagne beschaffen?</h2><p>In der Champagne bestehen die oberflächennahen Sedimente hauptsächlichaus Kreide, Mergel und Kalkstein. Der Kalkstein bricht leicht und begünstigt so die Bodenentwässerung, was ideale Bedingungen für die Reben schafft. Die Kreide ist besonders porös und kann große Mengen Wasser speichern, was eine ausreichende Bewässerung der Reben ermöglicht. Auch die Auswahl der Rebsorten in der Champagne basiert auf der Bodenbeschaffenheit. Die drei bevorzugten Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier haben sich optimal an diese Bedingungen angepasst. <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay </a>gedeiht vor allem auf den Kreideböden, während <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/pinot-noir.html">Pinot Noir</a> in der Montagne de Reims und an der Côte des Bar angebaut wird. Die Rebsorte Meunier, auch <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/schwarzriesling">Schwarzriesling</a> genannt, ist hingegen im westlichen Vallée de la Marne verbreitet.</p><p> </p><h2>Wie wird Champagner hergestellt?</h2><p>In der Champagne werden vorwiegend Schaumweine hergestellt, die als Champagner bekannt sind. Diese einzigartigen Weine entstehen in der Regel aus einer sorgfältig ausgewählten Assemblage von Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben, die in der Champagne angebaut und von Hand gelesen werden müssen. Für jahrgangslose Champagner werden Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen miteinander verschnitten, wobei der aktuelle Jahrgang oft den größten Anteil ausmacht. Bis zu 100 Grundweine können in eine Cuvée eingehen. In besonders guten Jahren wird zudem Jahrgangschampagner aus Trauben eines einzigen Erntejahres gefertigt. Die Reifung erfolgt in traditioneller Flaschengärung, die in der Champagne »Méthode champenoise« genannt wird. Mindestens 15 Monate reifen jahrgangslose Champagner nach dieser Methode. Für Jahrgangschampagner sind 36 Monate vorgeschrieben.</p><p> </p><h2>Welche Weine entstehen in der Champagne?</h2><p>Champagner ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, wie zum Beispiel <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/champagner-brut.html">Brut</a>, Extra Brut, Demi-Sec und <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/champagner-rose.html">Rosé</a>. Jede Variante zeichnet sich durch ihren eigenen Geschmack aus und eignet sich für spezifische Anlässe, insbesondere natürlich zum festlichen Anstoßen. Zusätzlich zu den Schaumweinen gibt es auch stillen Wein aus der Champagne, wie den Coteaux Champenois. Er wird entweder aus Pinot Noir- oder Chardonnay-Trauben hergestellt und als Rot- oder Weißwein verkauft.</p><p> </p><h2>Zu welchem Essen passt Champagner?</h2><p>Champagner erweist sich als äußerst vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt und besonders als Aperitif genossen werden kann. Das Food Pairing hängt dabei von der Art des Champagners und den individuellen Geschmacksvorlieben ab. Im Allgemeinen ergänzt Champagner hervorragend Meeresfrüchte, Fisch, Salate, Weichkäse und Desserts. Die Kombination von Champagner mit Speisen ermöglicht es, die geschmacklichen Nuancen beider Elemente zu betonen und das kulinarische Erlebnis auf ein besonderes Niveau zu heben.</p><p> </p><h2>Weine aus der Champagne online kaufen</h2><p>Die Champagne ist eine der berühmtesten Weinbauregionen der Welt und hat als Heimat prestigeträchtiger Schaumweine einen festen und einzigartigen Platz in der Geschichte des Weinbaus. Champagner bleibt ein Symbol für Luxus und Raffinesse.</p><p>Jetzt sind Sie dran: Finden Sie Ihren persönlichen Favoriten aus der Champagne online und wir liefern ihn direkt zu Ihnen nach Hause. Oder besuchen Sie uns in einem unserer Weinlager, dort können Sie Ihren Liebling direkt entgegennehmen.</p>

Champagne

SAP Artikelnummer

Breite

Bruttogewicht

sapEANFlasche

Höhe

Länge

Nettogewicht

Rebsorte(n)

Telmont Champagner Brut Réserve

»This is a beautiful Champagne, balancing minerality with citrus and white fruits. It has a freshness to it as well as a fine structure so the bottling could still age. Drink from 2023.«

Wine Enthusiast

Gault & Millau 20 Punkte

Extra Brut

Cuvée

272003 - Telmont Blanc de Blancs

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Telmont Champagner Extra Brut Blanc de Blancs

»86 Prozent Chardonnay und lediglich 14 Prozent Pinot Meunier, Seidige Frucht, Him-und Preiselbeere, seidig-milde Hefenote, win CHAMPAGNER
zige Spur Lakritz. Im Mund straff und saftig, würzig, seidig, Trockenkräuter und rote Beeren im frischen Nachhall.«

272002 - Telmont Reserve Rosé

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