Crémant

Er ist die preiswerte und oft genauso leckere Alternative zum Champagner: »Krämong« – kein Zungenbrecher, sondern ein Gaumenschmeichler. Nichts für Snobs, aber schon am Montagnachmittag ein Gläschen wert. Crémant bringt Festlichkeit und Niveau ins Glas. Wer will schon den billigen Supermarkt-Sprudler von nebenan trinken? Ob als Aperitif oder Begleiter zu vielfältigen Speisen – Crémant erfrischt, punktet mit Qualität und enttäuscht quasi nie. Finde jetzt deinen Favoriten!

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Was ist Crémant?

Crémant ist ein Schaumwein mit französischen Wurzeln, der nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt wird – einer Methode, die auch beim Champagner zum Einsatz kommt. Strenge Qualitätsanforderungen wie Handlese, Ganztraubenpressung und eine Mindestreifung von mindestens 9 Monaten auf der Feinhefe sind Pflicht. Der Name »Crémant« steht außerdem für eine feine Perlage, vielschichtige Aromen und höchste Handwerkskunst. Als AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ist er in seinen Herkunftsgebieten rechtlich geschützt.

Crémant wird in Frankreich in insgesamt acht Regionen produziert. Am berühmtesten sind Crémant de Bourgogne (Burgund), Crémant de Loire (Loiretal), Crémant d'Alsace (Elsass) und Crémant de Limoux (Languedoc). Seit 1994 darf der Schaumwein allerdings auch außerhalb Frankreichs entstehen – etwa als Crémant Baden oder Crémant Rheinhessen in Deutschland.

Jede Region bringt ihre eigenen Rebsorten und Charakterzüge ein. So ist ein Crémant de Loire oft elegant und mineralisch, während der Crémant d’Alsace fruchtbetonter auftritt. Auch der Crémant Rosé erfreut sich wachsender Beliebtheit. Er punktet mit beerigen Nuancen. Beliebt und verbreitet ist Crémant vor allem als Brut mit feiner Säurestruktur und trockenem Geschmack. Für Liebhaber besonders trockener Varianten gibt es den Brut Nature, ganz ohne Dosage.

Worin unterscheiden sich Crémant, Champagner, Sekt und Prosecco?

Auf den ersten Blick ähneln sich Schaumweine wie Crémant, Champagner, Sekt und Prosecco. Klar: Alle prickeln, alle sind beliebt und erfrischend. Doch ihre Unterschiede sind genauso spannend. Werfen wir einen Blick auf Herkunft, Herstellung und Charakter dieser Tropfen:

Kategorie	Crémant	Champagner	Sekt	Prosecco
Herkunft	Verschiedene Regionen Frankreichs, auch in anderen Ländern (z. B. Deutschland)	Ausschließlich aus der Champagne	Deutschland und Österreich, in Luxemburg ebenfalls anzutreffen	Prosecco-Gebiet, Venetien, Italien
Herstellung	Traditionelle Flaschengärung	Traditionelle Flaschengärung	Flaschengärung oder Tankgärung möglich	Meist Tankgärung, keine Hefenoten
Rebsorten	Regionale Sorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier	Variabel je nach Herkunft	Glera
Preisniveau	Mittel bis hoch, oft günstiger als Champagner	Hochpreisig	Oft preiswert, aber große Preisspanne	Oft preiswert, aber große Preisspanne

Wie schmeckt Crémant?

Das Geschmackserlebnis beim Crémant ist in der Regel vielschichtig: Noten von Zitrus, Apfel, Birne und floralen Akzenten werden ergänzt durch Gebäck-, Mandel- oder Brioche-Aromen. Die feine, anhaltende Perlage entsteht durch die traditionelle Flaschengärung. Ein Crémant Brut ist meist elegant, trocken und strukturiert, während Varianten in Rosé beerige Fruchtaromen zeigen. Sehr trockene Varianten wie ein Brut Nature verzichten vollständig auf Süße. Sie sind der puristischste Ausdruck dieser Kategorie.

Wann trinkt man Crémant?

Als Aperitif ist Crémant ein echter Volltreffer. Sowohl als prickelnder Start in den Abend als auch als Begleiter zu frischen und leichten Speisen begeistert sein Geschmack. Von Meeresfrüchten über Fisch bis hin zu Pasta mit cremigen oder fruchtigen Saucen – Crémant harmoniert perfekt mit diesen Köstlichkeiten und verleiht ihnen das gewisse Etwas.

Wollte man ein Prädikat finden, das dem Crémant gerecht wird, käme man irgendwann bei »liebenswert« an. Er ist angenehm unkompliziert zu genießen, passt aber ebenso zu festlichen Anlässen und besonderen Momenten.

Unsere Crémant-Empfehlungen

Ob Loire, Burgund oder ein deutsches Anbaugebiet wie Baden: Hinter einem exzellenten Crémant stehen Winzer und Kellermeister mit Leidenschaft und Präzision. Wir stellen dir einige der besten Erzeuger vor:

Geldermann – deutsche Sektkellerei mit französischen Wurzeln, vielfältiges Sortiment.
Bouvet Ladubay – der Spezialist für Crémant de Loire, filigran und elegant.
Caves de Marsigny – authentischer Crémant de Bourgogne mit regionaler Handschrift.
Château de Mauny – Familienweingut an der Loire mit großer Tradition.

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FAQ – Häufige Fragen zu Crémant

Was kostet ein Crémant?

Guter Crémant ist schon ab ca. 12 € erhältlich, Premium-Qualitäten gibt es ab 15 € aufwärts. Oft bietet Crémant eine günstigere Alternative zum Champagner – ein Vorteil, den viele Genießer schätzen.

Wie schmeckt Crémant?

Crémant schmeckt frisch und elegant, mit einer feinen Perlage und Aromen von Zitrus, Apfel, Birne und dezenten Brioche-Noten.

Ist Crémant ein Champagner?

Nein, Crémant stammt aus verschiedenen Regionen in Frankreich und anderen Ländern (z. B. Deutschland), aber nicht – wie Champagner – aus der Champagne.

Ist Crémant ein Sekt?

Nein, Crémant ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, der vor allem in Frankreich erzeugt wird. Sekt stammt aus Deutschland oder Österreich und wird nicht zwingend nach traditioneller Methode erzeugt, auch eine Tankgärung ist bei Sekt möglich. Eine Ausnahme bildet Winzersekt, der genau wie Crémant erzeugt wird und mindestens 9 Monate reifen muss.

Ist Crémant ein Prosecco?

Nein, Crémant wird traditionell in der Flasche vergoren, Prosecco meist im Tank, ohne Hefenoten.

Wann trinkt man Crémant?

Als Aperitif, zu feinen Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten oder Pasta – zu besonderen Momenten oder ganz zwanglos im Alltag.

Was ist das Besondere an Crémant?

Besondere Eigenschaften eines Crémant sind Handlese, Ganztraubenpressung, traditionelle Flaschengärung mit mindestens 9-monatigem Hefelager sowie der elegante Geschmack und das feine Prickeln.

Was ist der Unterschied zwischen Champagner und Crémant?

Crémant entstand ursprünglich in der Champagne, wird heute aber nicht mehr hier, sondern in acht anderen Regionen Frankreichs (z. B. Loire, Elsass, Burgund, Bordeaux) sowie seit 1994 auch in anderen Ländern produziert. Während Champagner feste Rebsorten-Vorgaben kennt, haben Winzer beim Crémant mehr Freiheit. Champagner reift per Gesetz zudem länger auf der Feinhefe.

Jede Wette

Unser Sortiment an Crémant ist zwar überschaubar, aber gewohnt exquisit. Denn trotz der strengen Qualitätskontrollen sind viele Produkte, die von Frankreich aus auf den Markt kommen, eher für das Supermarktregal gedacht. Wir haben besondere Schätze ausgesucht, die mit ihrer Aromenvielfalt nicht den Champagner nachäffen, sondern sich mit einer wunderbar eleganten Struktur oder anderen Facetten hervortun.

Denn wie die Franzosen finden auch wir, dass sich Crémant nicht hinter dem Champagner verstecken sollte und weit mehr Anerkennung verdient hat. Der Underdog-Status hat aber auch etwas Gutes: Sie erhalten Spitzenqualität aus Frankreich zum Mini-Preis. Und wir gehen jede Wette ein, dass Sie sich in die fein moussierenden Prickler verlieben werden.